结论前置：针对您提出的“抵押的手机被店主卖了”这一问题，这涉及到抵押物的处置及抵押权人的权益保护，我将从抵押物的法律性质、抵押权人的权利、店主行为的法律后果以及您的应对措施等角度进行分析。

1. 抵押物的法律性质：

   • 抵押物，在此情境下即您的手机，是您为了担保债务的履行而设定给债权人的物。在抵押期间，抵押物的所有权仍属于您，但抵押权人（如店主，若其为您的债权人且您已将手机抵押给他）在债务不履行时享有优先受偿权。

2. 抵押权人的权利：

   • 抵押权人（店主，如果符合上述条件）在债务到期未受清偿时，有权依法处分抵押物，以优先受偿。但这种处分应当遵循法定程序，如通过拍卖、变卖等方式，并且应当通知抵押人（您）或者抵押物的登记机关。
   • 关键点：店主无权擅自出售抵押物，除非已经按照法定程序进行了处分。

3. 店主行为的法律后果：

   • 如果店主未经您同意，也未遵循法定程序，擅自出售了您的抵押物（手机），这一行为可能构成侵权或违约（如果店主同时是您的债权人且存在相关合同关系）。
   • 您有权要求店主停止侵害、恢复原状、赔偿损失等。如果店主的行为构成了犯罪（如盗窃罪，如果店主以非法占有为目的秘密窃取手机），您还可以向公安机关报案。

4. 您的应对措施：

   • 收集证据：首先，您需要收集所有能够证明手机属于您、您已将手机抵押给店主（如果有相关合同或协议）、以及店主擅自出售手机的相关证据。
   • 与店主协商：尝试与店主进行沟通，要求其停止侵害行为，并赔偿您的损失。如果店主同意，可以签订书面协议以明确双方的权利和义务。
   • 寻求法律救济：如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求店主承担侵权责任或违约责任，并赔偿您的损失。在诉讼过程中，您需要提交上述收集的证据以支持您的主张。
   • 报警处理：如果店主的行为涉嫌犯罪，您还可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。

额外建议：

• 在未来的交易中，务必明确双方的权利和义务，签订书面合同或协议，并妥善保管相关证据。
• 如果涉及抵押等担保行为，建议咨询专业律师或法律机构，以确保您的权益得到充分保护。

如有任何进一步的问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。