面对电动车刮擦事故中对方全责却拒绝赔偿的情况，您可以按照以下清晰、详细的步骤来维护自己的合法权益：

一、确认责任与初步准备

1. 确保责任认定：首先，确认交警已经介入并出具了交通事故责任认定书，明确对方为全责方。这是后续维权的基础和关键。
2. 保留所有证据：立即拍摄事故现场的照片和视频，保留所有与事故相关的票据和凭证，如医疗费用单据（如果有人员受伤）、维修发票、事故现场照片等。这些证据将在后续维权过程中发挥重要作用。

二、尝试友好协商

1. 直接沟通：主动与对方取得联系，明确指出其应承担的赔偿责任和义务。尝试通过平和的沟通来解决问题，了解对方不赔偿的具体原因。
2. 记录沟通内容：在沟通过程中，保留聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。这些记录可以证明您已经尝试与对方协商，但对方拒绝履行赔偿责任。

三、申请第三方调解

1. 交警部门调解：如果直接沟通无果，您可以向交警部门申请协助调解。交警部门具有专业性和权威性，他们的介入可能有助于促使双方达成赔偿协议。
2. 人民调解委员会调解：如果交警调解仍然无果，您可以向当地人民调解委员会申请调解。人民调解委员会会基于公平、公正的原则，提出合理的赔偿方案，帮助双方协商解决赔偿问题。

四、采取法律手段维权

1. 发送律师函：如果调解仍然无法解决问题，您可以委托律师向对方发送律师函。律师函会严肃表明您的立场和要求，告知对方其法律责任，并促使其主动履行赔偿义务。
2. 向法院提起诉讼：
   • 准备诉讼材料：撰写起诉状，明确原告、被告信息，陈述事实经过，提出诉讼请求及计算依据，并附上所有相关证据。
   • 立案与审理：将诉讼材料提交给有管辖权的法院，经审查后立案。参与庭审过程，陈述事实、出示证据、进行辩论。
   • 申请强制执行：如果判决生效后对方仍不履行赔偿义务，您可以在规定期限内向法院申请强制执行。法院将采取多种强制措施，如查封、冻结对方财产等，迫使对方履行赔偿义务。

五、其他注意事项

1. 全面收集证据：除了事故现场的照片、视频外，还应保留与对方沟通赔偿事宜时的聊天记录、通话录音等，以形成完整的证据链。
2. 明确赔偿范围：赔偿不仅限于车辆维修费用，还可能包括人身伤害的医疗费用、误工费、护理费、财产损失等。确保您的诉讼请求涵盖了所有应得的赔偿。
3. 保持冷静与理性：在整个处理过程中，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化行为影响维权效果，依法依规维护自己的合法权益。

综上所述，面对电动车刮擦事故中对方全责却拒绝赔偿的情况，您应通过保留证据、协商沟通、申请调解、提起民事诉讼以及必要时申请强制执行等法律手段来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。