超市规定冬腊月不能辞职，这一规定本身是不合理的，且可能涉嫌违法。以下从多个角度进行分析：

一、从法律规定角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有解除劳动合同的权利。具体来说：

• 提前通知解除：劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，劳动者提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这是劳动者解除劳动合同的一般规定，不受时间限制，包括冬腊月。
• 即时解除：在用人单位存在特定违法行为（如未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等）时，劳动者可以立即解除劳动合同，无需提前通知。

超市规定冬腊月不能辞职，显然与上述法律规定相悖，限制了劳动者解除劳动合同的权利，因此是不合理的。

二、从合同效力角度

• 合同内容合法性：劳动合同的内容应当符合法律法规的规定。超市的规定如果违反了法律法规的强制性规定，那么该规定是无效的。劳动者有权拒绝执行，并可以依法解除劳动合同。
• 合同变更与解除：劳动合同的变更和解除应当遵循平等自愿、协商一致的原则。超市单方面规定冬腊月不能辞职，没有与劳动者进行协商，也没有取得劳动者的同意，因此该规定对劳动者不具有约束力。

三、从实际操作角度

• 劳动者权益保护：如果超市坚持执行这一不合理规定，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
• 企业形象与信誉：超市作为用人单位，应当尊重劳动者的合法权益，遵守法律法规的规定。制定不合理规定不仅可能损害劳动者的利益，还可能影响企业的形象和信誉。

四、建议与提醒

• 劳动者：在面对超市等用人单位的不合理规定时，要敢于维护自己的合法权益。可以先与用人单位进行协商，如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
• 用人单位：应当遵守法律法规的规定，尊重劳动者的合法权益。在制定规章制度时，要充分考虑劳动者的利益和需求，确保规章制度的合法性和合理性。

总结来说，超市规定冬腊月不能辞职是不合理的，且可能涉嫌违法。劳动者在面对这种情况时，要敢于维护自己的合法权益，而用人单位也应当遵守法律法规的规定，尊重劳动者的权益。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。