若消费者因购买到没有生产日期的大米而遭受损失，可依据《消费者权益保护法》和《食品安全法》要求赔偿，具体赔偿方式需根据实际情况确定。以下从不同角度进行分析：

1. 从消费者权益保护角度

   • 根据《消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
   • 如果商家故意销售没有生产日期的大米，且该行为构成欺诈（例如，商家明知大米无生产日期却故意隐瞒或虚假标注），消费者有权要求商家按照上述规定进行赔偿。
   • 操作建议：消费者应保留好购买大米的凭证（如购物小票、发票等），以及大米无生产日期的证据（如照片、视频等），以便在维权时提供有力支持。

2. 从食品安全角度

   • 根据《食品安全法》第一百四十八条，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
   • 大米作为食品，其包装上必须标注生产日期等关键信息，以确保消费者能够了解食品的新鲜程度和保质期。如果大米没有生产日期，可能被视为不符合食品安全标准。
   • 操作建议：消费者在发现大米无生产日期后，应立即停止食用，并联系商家或生产者要求赔偿。如果商家或生产者拒绝赔偿，消费者可以向当地市场监管部门投诉或寻求法律援助。

3. 从实际损失赔偿角度

   • 除了上述法定赔偿外，消费者还可以根据实际损失情况要求商家或生产者进行赔偿。例如，如果因食用无生产日期的大米导致身体不适或就医治疗，消费者可以要求赔偿医疗费用、误工费等实际损失。
   • 操作建议：消费者在要求赔偿时，应提供相关证据证明实际损失的发生和金额（如医疗费用发票、误工证明等），以便商家或生产者能够准确计算赔偿金额。