结论：保安离职时，工资原则上应一次性结清，但具体支付方式可能受劳动合同约定、用人单位实际情况及工作交接等因素影响。以下是对此问题的详细分析：
一、法律规定与原则
根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这是法律对劳动者离职时获得劳动报酬权益的明确保障，保安作为劳动者，同样享有这一权益。
二、实际执行情况与分析
多数情况可以当场结清：
- 在管理规范、财务流程简单的企业，尤其是小型企业或服务业企业中，由于员工离职流程相对不复杂，财务结算方便，一般会在离职当天结算工资。保安如果是在这样的企业工作，离职时通常可以当场结清工资。
可能延迟结清的情况：
- 大型企业复杂流程：大型企业因财务核算和审批流程复杂，涉及多个部门数据汇总和多层审批，难以在离职当天完成所有流程并结清工资。但通常会在合理时间内（如约定的工资发放日）支付。如果保安在大型企业工作，可能需要等待一段时间才能收到离职工资。
- 存在争议时：若双方对工资数额、加班情况、经济赔偿或罚款等事项存在争议，需时间核实和协商，因此工资可能无法在离职当天结清。在这种情况下，保安应与用人单位积极沟通，尽快解决争议，以便及时收到工资。
- 劳动合同特别约定：如果保安和用人单位在劳动合同中有关于离职工资分期支付的特别约定，并且这个约定不违反法律法规的强制性规定，那么双方应按照约定来履行。这意味着，在某些情况下，工资可能不是一次性结清，而是按照合同约定的方式和时间分期支付。
特殊离职情形：
- 协商一致解除或用人单位有过错：若劳动者与用人单位协商一致解除劳动合同，或用人单位存在法定过错导致劳动者解除劳动合同，用人单位应在解除劳动合同时一次性付清工资。保安如果遇到这种情况，有权要求用人单位在离职时一次性结清工资。
- 正常离职：对于劳动者提前通知用人单位解除劳动合同的正常离职情况，工资结算方式可能因公司规定而异，但公司不能无故拖欠工资，应在合理时间内结清。保安在正常离职时，应了解公司的工资结算规定，并确保自己的权益得到保障。
三、支付方式
工资支付应以货币形式进行，可以是现金或银行转账。现金支付需员工签字确认，银行转账需保留转账记录作为支付凭证。保安在离职时，应与用人单位确认工资支付方式，并保留好相关凭证。
四、权益维护与建议
如果用人单位未按照规定或约定支付离职工资，保安可以采取以下措施维护自己的权益：
- 友好协商：首先尝试与用人单位进行友好协商，要求其及时支付工资。这是最直接、最快捷的解决方式。
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，要求公司履行支付义务。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其限期支付工资。
- 申请劳动仲裁或提起诉讼：在必要时，可申请劳动仲裁或向法院提起诉讼，通过法律途径解决工资纠纷。这是维护自己权益的最后手段，也是最有效的手段之一。
综上所述，保安离职时工资是否一次性结清需考虑多种因素。在遵循法律规定的基础上，双方应根据实际情况和合同约定进行协商处理。如果遇到纠纷或问题，保安可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。