针对您提出的“盖房子做工的钱东家不给怎么办”的问题，以下是从多个角度给出的详细解答：

1. 法律关系与权益基础：

   • 您与东家之间构成的是劳务合同关系（若未签订书面合同，则可能构成事实上的劳务关系）。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，提供劳务者有权按照约定获得相应的报酬。东家未支付劳务费用，已构成违约行为，您有权要求其支付。

2. 解决途径与步骤：

   • 协商解决：首先，您可以尝试与东家进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的劳务费用。在协商过程中，可以保留好相关证据，如工作记录、证人证言等，以备不时之需。
   • 调解处理：若协商无果，您可以考虑向当地的劳动监察部门或人民调解委员会申请调解。这些机构会协助双方进行沟通，促成和解，从而解决纠纷。
   • 法律诉讼：若调解仍无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，要求东家支付拖欠的劳务费用及可能的违约金或利息。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明您的诉求，如劳务合同、工作记录、支付凭证等。

3. 证据收集与保存：

   • 在处理此类纠纷时，证据的收集与保存至关重要。您应尽可能收集并保存与劳务合同相关的所有文件、记录、通讯记录等，以便在协商、调解或诉讼过程中证明您的权益。
   • 具体来说，您可以收集以下证据：劳务合同（如有）、工作记录（如施工日志、考勤记录等）、支付凭证（如银行转账记录、收据等）、证人证言（如共同工作的工友的证言）等。

4. 法律后果与风险提示：

   • 若东家被法院判决支付拖欠的劳务费用但仍不履行，您有权申请法院强制执行。法院将采取一系列措施来强制东家履行判决，如查封、扣押、拍卖其财产等。
   • 同时，您也应注意，若在处理纠纷过程中存在不当行为（如虚假陈述、伪造证据等），可能会面临法律责任。因此，在处理纠纷时，您应保持诚实信用，遵守法律法规。

总结与建议： 面对东家拖欠劳务费用的情况，您应首先尝试与东家协商解决；若协商无果，可寻求调解或法律诉讼等途径来维护自己的权益。在处理纠纷过程中，您应注重证据的收集与保存，并遵守法律法规，以避免不必要的法律风险。若您在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。