结论前置：在没有签订承包合同的情况下，个人无权将村集体林地变更成建设用地。

详细分析：

1. 林地性质与变更权限：

   • 村集体林地属于农村集体所有，其使用和变更需遵循严格的法律程序。根据《中华人民共和国土地管理法》等相关法律法规，任何单位或个人不得擅自改变土地用途，特别是将农用地（如林地）转为建设用地。
   • 变更土地用途，尤其是将林地转为建设用地，通常需要经过政府相关部门的审批，并办理相应的土地用途变更手续。这一过程中，涉及土地规划、环境保护、农业发展等多方面的考量。

2. 承包合同的作用：

   • 承包合同是明确土地承包方与发包方（如村集体）之间权利义务关系的法律文件。在承包合同中，通常会明确土地的使用方式、用途、期限等关键条款。
   • 若个人未与村集体签订承包合同，则缺乏合法使用和变更土地用途的法律依据。即使个人实际使用了某块林地，也并不意味着其有权擅自改变土地用途。

3. 法律后果与风险：

   • 擅自将村集体林地变更成建设用地，可能面临政府部门的处罚，包括责令恢复原状、罚款等。
   • 若该行为导致村集体或其他成员的利益受损，个人还可能承担民事赔偿责任。
   • 在极端情况下，若该行为构成犯罪（如非法占用农用地罪），个人还可能面临刑事处罚。

建议与行动指南：

• 遵守法律法规：个人应严格遵守国家关于土地管理和使用的法律法规，不得擅自改变土地用途。
• 签订合法合同：若个人希望使用村集体林地，应与村集体签订合法的承包合同，明确双方的权利义务关系。
• 办理审批手续：若因特殊原因需要变更土地用途，应依法向政府相关部门提出申请，并办理相应的审批手续。
• 咨询专业律师：在涉及土地管理和使用的问题上，建议咨询专业律师以获取更具体、更准确的法律意见和指导。

额外提醒：土地管理和使用问题涉及复杂的法律关系和利益调整，个人在处理相关问题时务必谨慎行事。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。