合同签了未开票，是否需要交税需分情况讨论，具体如下：

1. 增值税角度
   根据《增值税暂行条例》第十九条，增值税纳税义务发生时间为“收讫销售款项或者取得索取销售款项凭据的当天”。若合同已明确约定付款时间（如分期付款、预收款等），即使未开票，也需在约定时间确认纳税义务并申报增值税。例如：合同约定“收到预付款后10日内发货”，则收到预付款时即产生纳税义务，无论是否开票均需申报。
   若合同未明确付款时间，但实际已交付货物或提供服务，则以“交付日”或“服务完成日”为纳税义务发生时间，同样需申报增值税。

2. 企业所得税角度
   根据《企业所得税法实施条例》第九条，企业应纳税所得额的计算以权责发生制为原则。即使未开票，只要合同已生效且经济利益可能流入企业（如已交付货物、完成服务），就需确认收入并计算企业所得税。例如：建筑企业完成工程但未开票，仍需按完工进度确认收入并纳税。

3. 特殊情形：免税或暂不征税
   若合同涉及免税项目（如农产品自产自销、符合条件的技术转让等），或符合暂不征税条件（如跨境应税行为未开具发票但符合备案要求），则无需因未开票而额外纳税。但需严格符合税法规定的免税或暂不征税条件，并留存相关证明材料。

总结建议：

• 合同签订后，无论是否开票，均需根据合同条款、实际履行情况及税法规定判断纳税义务发生时间，避免因未及时申报导致税务风险。
  
• 若对具体纳税时点或税务处理有疑问，可直接向我咨询，我会结合合同条款、行业特点及最新税法政策为您详细分析。