结论前置：无论是否签订劳动合同，只要个人取得了符合税法规定的应税所得，就必须依法缴纳个人所得税。未签劳动合同并不影响个人所得税的缴纳义务。

详细分析：

1. 个人所得税的缴纳基础：

   • 根据《中华人民共和国个人所得税法》的规定，个人所得税的缴纳是基于个人所得，而非劳动合同的签订情况。这意味着，即使没有书面劳动合同，但只要取得了应税收入，如工资、薪金、劳务报酬等，就需按规定缴纳个税。

2. 应税所得的具体类型：

   • 工资、薪金所得：即使不存在书面劳动合同，但只要有实际的雇佣关系且产生了相应收入，如工资、奖金、津贴等，这些收入就属于应税范畴，需由支付单位代扣代缴个人所得税。
   • 劳务报酬所得：涵盖个人从事各种劳务活动所取得的报酬，如设计、装潢、咨询、讲学等。无论是否签订合同，只要提供了劳务并获得了报酬，就需缴纳个税，一般由支付方预扣预缴。
   • 其他应税所得：包括经营所得、财产租赁与转让所得、利息、股息、红利所得及偶然所得等，这些类型的收入同样属于个人所得税的征税对象，与是否签订劳动合同无关。

3. 未签劳动合同的法律风险与税务处理：

   • 虽然未签订劳动合同不影响个人所得税的缴纳，但根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，需向劳动者支付二倍工资作为赔偿。这显示了未签订劳动合同对用人单位的法律风险。
   • 从税务处理的角度来看，未签劳动合同并不改变个人所得的应税性质。无论劳动关系如何，只要个人取得了应税所得，就必须依法纳税。

4. 实际案例与税务处理：

   • 假设某员工未与用人单位签订书面劳动合同，但实际提供了劳动并获得了工资收入。在这种情况下，该员工仍需就其工资收入缴纳个人所得税，由用人单位作为扣缴义务人进行代扣代缴。
   • 若该员工因未签劳动合同而获得了赔偿金，该赔偿金的税务处理需根据赔偿金的性质及金额来确定。若赔偿金被视为因解除劳动关系而取得的一次性补偿收入，且金额在当地上年职工平均工资3倍以内，则免征个人所得税；超出部分则需依法纳税。

总结与建议：

• 纳税义务：个人所得税的缴纳与个人是否签订劳动合同无关，而是基于个人取得的应税所得。因此，无论是否签订劳动合同，只要取得了应税收入，就必须依法纳税。
• 合同签订：为避免法律风险和维护自身权益，建议劳动者和用人单位在建立劳动关系时及时签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。
• 税务合规：纳税人应了解自己的应税所得类型，并按规定进行纳税申报。如有任何疑问或需要进一步的税务指导，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。