若职业打假人投诉后不理会，可能会面临以下几种情况：
投诉升级或法律程序启动
职业打假人通常具备一定的法律知识和投诉经验，若其投诉未得到回应，可能会进一步向相关监管部门（如市场监督管理局、消费者协会等）提交更详细的投诉材料，甚至直接提起民事诉讼。此时，若企业或个人确实存在违规行为（如销售假冒伪劣产品、虚假宣传等），可能面临行政处罚（如罚款、没收违法所得）或民事赔偿（如退一赔三、赔偿损失等）。
建议：若收到投诉，应第一时间核实投诉内容真实性。若存在违规，建议主动与投诉方协商解决，或配合监管部门调查，以降低法律风险。
投诉被驳回或终止
若职业打假人的投诉缺乏事实依据（如恶意投诉、捏造事实），或投诉材料不完整、不符合受理条件，监管部门可能直接驳回投诉。此时，若企业或个人未理会投诉，通常不会产生额外法律后果，但需注意保留相关证据（如产品合格证明、交易记录等），以防投诉方后续采取其他行动。
建议：即使投诉被驳回，也建议对投诉内容进行复盘，确保自身经营行为合法合规，避免类似投诉再次发生。
声誉受损风险
职业打假人可能通过社交媒体、网络平台等渠道公开投诉内容，若企业或个人未及时回应，可能引发公众关注，对声誉造成负面影响。尤其若投诉内容涉及食品安全、产品质量等敏感领域，可能引发消费者信任危机。
建议：若投诉涉及公众关注度高的问题，建议主动发布声明或回应，澄清事实，避免声誉受损。若投诉内容不实，可考虑通过法律途径（如发送律师函、提起名誉权诉讼）维护自身权益。
反复投诉或骚扰
部分职业打假人可能以投诉为手段，向企业或个人施压，要求“私了”或索取赔偿。若未理会投诉，对方可能反复投诉或采取其他骚扰行为（如频繁联系、威胁曝光等）。
建议：若遭遇恶意投诉或骚扰，建议保留相关证据（如通话记录、短信、邮件等），并向公安机关报案或通过法律途径追究对方责任。
总结：职业打假人投诉不理会的后果取决于投诉内容的真实性、投诉方的行为方式以及企业或个人的应对策略。若投诉属实，建议主动解决以降低法律风险；若投诉不实，也需谨慎应对，避免声誉受损或陷入恶意纠缠。如有具体问题，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细建议。