核心结论：药店辞职后若遭遇拖欠工资，可通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径解决，具体如下：

1. 协商解决
   首先尝试与药店负责人或财务部门直接沟通，明确要求支付拖欠的工资。协商时需保留书面沟通记录（如微信、邮件）或录音证据，以证明拖欠事实及金额。若药店承认拖欠但以资金周转困难为由拖延，可要求其出具书面还款计划并签字盖章，作为后续维权的依据。

2. 向劳动监察部门投诉
   若协商无果，可向当地劳动保障监察大队投诉（可通过“全国根治欠薪线索反映平台”小程序或拨打12333热线）。投诉时需提交以下材料：

   • 劳动关系证明（如劳动合同、工作证、工资条、考勤记录等）；
     
   • 拖欠工资的证据（如银行流水、欠条、聊天记录等）；
     
   • 身份证明（身份证复印件）。
     劳动监察部门受理后，会依法对药店进行调查，并责令其限期支付工资。若药店拒不执行，可进一步申请法院强制执行。

3. 申请劳动仲裁
   若投诉后仍未解决，可向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁申请需在离职后1年内提出，并提交以下材料：

   • 仲裁申请书（需写明双方信息、请求事项、事实与理由）；
     
   • 证据材料（同投诉所需材料）；
     
   • 身份证明。
     仲裁裁决具有法律效力，若药店不履行，可申请法院强制执行。此外，若仲裁裁决支持了你的请求，你还有权要求药店支付拖欠工资50%-100%的赔偿金（根据《劳动合同法》第八十五条）。

4. 提起诉讼
   若对仲裁结果不服，可在收到裁决书后15日内向法院提起诉讼。诉讼程序相对复杂，但法院判决的执行力更强。诉讼中需注意：

   • 准备充分的证据材料，形成完整的证据链；
     
   • 明确诉讼请求（如支付工资、赔偿金、经济补偿等）；
     
   • 遵守诉讼程序（如按时出庭、提交答辩状等）。
     

特别提醒：

• 保留好所有与工资相关的证据，避免药店销毁或篡改；
  
• 维权过程中注意时效性（如仲裁申请需在离职后1年内提出）；
  
• 若药店存在恶意拖欠工资、逃匿等行为，可能涉嫌拒不支付劳动报酬罪，可向公安机关报案。
  

如有进一步疑问或需要具体指导，可直接向我咨询。