老师收了学生家长给的水果是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
若水果价值较小，且属于正常人情往来：
- 在这种情况下，老师接受学生家长赠送的少量水果，通常不会被视为违法行为。这种行为更多被看作是家长对老师工作的一种认可和感谢，属于正常的人情往来范畴。
若水果价值较大，或存在其他利益交换的意图：
- 如果家长赠送的水果价值明显超出正常人情往来的范围，或者赠送水果的行为背后存在其他利益交换的意图（如希望老师给予孩子特殊照顾等），那么这种行为就可能涉嫌违法。具体来说，它可能违反了《中华人民共和国教育法》中关于教师职业道德和廉洁自律的相关规定，也可能构成受贿行为（如果价值达到一定标准且存在利益交换）。虽然在实际操作中，因接受少量水果而被认定为受贿的情况较为罕见，但这种行为仍然是不被鼓励的，因为它可能损害教育的公平性和教师的职业形象。
法律背景与建议：
- 法律背景：根据《中华人民共和国教育法》和《中华人民共和国教师法》的相关规定，教师应当遵守职业道德，廉洁奉公，不得利用职务之便谋取私利。这包括不得接受学生及家长的财物或其他利益，以维护教育的公平性和纯洁性。
- 建议：作为教师，应当坚守职业道德底线，拒绝接受学生及家长的任何形式的财物或利益。如果家长出于感谢而赠送少量水果等小礼品，教师可以礼貌地拒绝或表示感谢后婉拒。同时，学校和教育部门也应当加强对教师职业道德的教育和监督，确保教师能够廉洁从教。
可能的法律后果：
- 如果教师因接受学生家长赠送的财物而被认定为违反职业道德或受贿行为，可能会面临纪律处分、行政处罚甚至刑事责任等后果。具体后果取决于行为的性质、情节以及相关法律法规的规定。
总结与进一步思考：
- 老师收了学生家长给的水果是否违法，取决于水果的价值以及赠送行为背后的意图。在大多数情况下，少量水果的赠送属于正常人情往来，不会被视为违法行为。然而，为了维护教育的公平性和教师的职业形象，教师应当坚守职业道德底线，拒绝接受任何形式的财物或利益。
- 如果你作为家长或教师，对类似情况存在疑问或担忧，可以直接向我咨询相关法律问题。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。