结论：在发生口角时，一方先抓另一方的手，通常可以认定为先动手，但具体还需结合现场实际情况和证据来判断。

详细分析：

1. 先动手的定义与判断：

   • 先动手通常指的是在冲突或争执中，一方首先采取物理上的攻击或挑衅行为。在您描述的场景中，一方先抓另一方的手，这明显是一种物理上的接触和挑衅，因此可以初步认定为先动手。

2. 现场实际情况的影响：

   • 然而，判断是否先动手并不仅仅依赖于这一行为本身，还需要考虑现场的具体情况。例如，如果抓手的行为是在对方已经进行了言语威胁或挑衅后发生的，且抓手的力度较轻，可能被视为一种防御性或反应性的行为，而非主动攻击。但这种情况较为特殊，且需要充分的证据来支持。
   • 另外，如果抓手的行为导致了对方受伤或进一步的冲突升级，那么这一行为更可能被认定为先动手且具有攻击性。

3. 证据的重要性：

   • 在判断是否先动手时，证据起着至关重要的作用。如果有现场监控录像、目击者证言或其他相关证据，可以更准确地还原事件经过，从而判断哪一方先动手。
   • 例如，如果监控录像显示一方在没有任何挑衅的情况下突然抓另一方的手，那么这一行为无疑就是先动手。反之，如果录像显示是在对方言语挑衅后发生的抓手行为，且力度较轻，那么判断可能就会有所不同。

4. 法律后果与应对建议：

   • 如果一方被认定为先动手，且其行为构成了侵权或违法行为，那么可能需要承担相应的法律责任，如民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。
   • 在面对此类情况时，建议保持冷静，避免冲动还手导致冲突升级。同时，及时报警并保留好相关证据，以便后续维权。如果受伤，应及时就医并保留好医疗记录和费用单据，作为索赔的依据。

后续行动建议：

• 如果您或他人遇到了类似情况，首先确保自身安全，避免与对方继续纠缠。
• 尽快报警并如实向警方陈述事情经过，提供准确的现场信息和证据。
• 如果受伤，及时就医并保留好相关医疗记录和费用单据。
• 如有需要，可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。

如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的解答和帮助。