结论：面对个体工商户不干了但老板不给遣散费的情况，您可以通过协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。
详细分析：
协商解决：
- 首先，您可以尝试与老板进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求支付应得的遣散费。在协商过程中，您可以依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，指出老板有义务支付遣散费，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议仲裁委员会负责处理包括劳动报酬、经济补偿等在内的劳动争议案件。
- 在申请劳动仲裁时，您需要准备相关证据，如劳动合同、工资单、工作证明等，以证明您与老板之间存在劳动关系以及您应得的遣散费金额。
- 劳动仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。如果裁决支持您的诉求，老板将需要按照裁决结果支付遣散费。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁结果不满意或者老板不履行仲裁裁决，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交起诉状和相关证据，由法院进行审理并作出判决。
- 法院将根据事实和法律规定，判断老板是否应支付遣散费以及支付的具体金额。如果判决支持您的诉求，老板将需要按照判决结果支付遣散费。
法律背景：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位在解除或者终止劳动合同时，应当依照本法有关规定向劳动者支付经济补偿。经济补偿的具体标准根据劳动者在本单位工作的年限和月工资等因素确定。
- 如果个体工商户老板未依法支付经济补偿（即遣散费），劳动者有权通过法律途径维护自己的合法权益。
建议与后果：
- 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。避免采取过激行为或非法手段，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。
- 如果老板拒绝支付遣散费，您可能会面临一定的经济损失和时间成本。但是，通过法律途径维护自己的权益是合法且有效的，您有权要求老板支付应得的遣散费。
行动指南：
- 收集相关证据，如劳动合同、工资单、工作证明等。
- 尝试与老板进行友好协商，表达诉求并寻求解决方案。
- 如果协商无果，向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 如果对劳动仲裁结果不满意或者老板不履行仲裁裁决，向人民法院提起诉讼。
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