中标通知书发出后30天内未签订合同，无论对于招标方还是中标方，均构成违法行为，并需承担相应的法律责任。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
合同签订时限：
- 根据《中华人民共和国招标投标法》第四十六条，招标人和中标人应自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。此规定明确了合同签订的时限要求。
法律责任：
招标方责任：
- 若招标人无正当理由不与中标人签订合同，根据《中华人民共和国招标投标法》及其实施条例，由有关行政监督部门责令改正，并可处中标项目金额千分之五以上千分之十以下的罚款（《招标投标法实施条例》第七十三条）。若给中标人造成损失，还需承担赔偿责任。
- 特别地，对于依法必须进行招标的项目，若招标人无正当理由不与中标人签订合同，还可能面临更严格的处罚，包括罚款金额可根据情节轻重在三万元以下（《工程建设项目施工招标投标办法》第八十一条）。
中标方责任：
- 中标人无正当理由不与招标人签订合同的，根据《中华人民共和国招标投标法实施条例》第七十四条，将取消其中标资格，投标保证金不予退还，并对依法必须进行招标的项目的中标人处以中标项目金额千分之十以下的罚款。同时，若因不履行合同义务给招标人造成损失，中标人需承担赔偿责任。
合同预约关系与违约责任：
- 中标通知书发出后，招标人与中标人之间形成合同预约关系。若一方不按规定签订合同，构成违约，需根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。
二、可能产生的法律后果
行政处罚：
- 招标方和中标方均可能因未按时签订合同而受到行政处罚，包括罚款、责令改正等。
民事赔偿：
- 因未按时签订合同而给对方造成损失的，违约方需承担民事赔偿责任，赔偿范围包括直接损失和合同履行后可以获得的预期利益。
信誉损失：
- 未按时签订合同还可能影响招标方和中标方的商业信誉，对未来的招投标活动产生不利影响。
三、处理建议
及时沟通协商：
- 在中标通知书发出后，双方应立即着手合同条款的协商，并在规定的30天期限内完成合同签订。期间如遇分歧或延误，应第一时间进行沟通，寻求共识和解决方案。
向行政主管部门举报：
- 若一方无正当理由拒绝签订合同，另一方有权向相关行政主管部门举报，请求依法进行调查和处理，以确保自身合法权益得到维护。
法律救济途径：
- 因未按时签订合同而遭受损失的一方，可通过法律途径追究对方的违约责任，包括要求对方承担赔偿责任等。
总结来说，中标后30天内签订合同是法律规定的硬性要求，双方务必严格遵守。如有争议或纠纷，应通过合法途径解决，以确保招投标活动的公平、公正和有序进行。若您在此过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。