结论：您不能直接去法院申请欠钱不还且电话不接、微信不回的人为失踪人员。申请宣告失踪需要满足一定的法律条件，并遵循特定的法律程序。
法律背景与条件：
宣告失踪的条件：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宣告失踪需要满足两个主要条件：一是自然人下落不明满二年；二是必须由利害关系人向人民法院提出申请。利害关系人通常包括配偶、父母、子女、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、孙子女、外孙子女以及其他与被申请人有民事权利义务关系的人。
下落不明的认定：
- 下落不明是指自然人离开最后居住地后没有音讯的状况。在您的案例中，虽然对方电话不接、微信不回，但这并不直接等同于下落不明。您需要提供证据证明对方确实已经离开最后居住地且没有音讯，例如通过报警记录、社区证明、亲友证言等方式。
申请宣告失踪的程序：
- 利害关系人应当向下落不明人住所地的基层人民法院提出申请，并附有公安机关或者其他有关机关关于该公民下落不明的书面证明。法院在受理申请后，会发出寻找下落不明人的公告，公告期为三个月。公告期届满后，如果下落不明人仍然下落不明，法院将依法作出宣告失踪的判决。
法律建议：
收集证据：
- 在考虑申请宣告失踪之前，您应当尽可能收集对方下落不明的证据，如报警记录、社区证明、亲友证言等。这些证据将有助于您在申请过程中证明对方确实已经下落不明。
尝试其他途径：
- 在申请宣告失踪之前，您可以尝试通过其他途径解决债务问题，如与对方协商、通过调解组织调解或者向法院提起诉讼等。这些途径可能更加直接和有效，能够更快地解决您的债务问题。
咨询专业律师：
- 如果您对申请宣告失踪的程序和条件存在疑问，或者需要进一步的法律帮助，建议您咨询专业律师。我可以根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导，帮助您更好地解决债务问题。
可能的法律后果：
- 如果您未经充分证据支持就随意申请宣告失踪，可能会面临法院不予受理或者驳回申请的风险。这不仅会浪费您的时间和精力，还可能对您的声誉造成一定影响。因此，在申请宣告失踪之前，请务必确保您已经收集了充分的证据，并了解了相关的法律程序和条件。
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