企业压榨员工假期是违法的。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

一、法律背景与规定

根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，员工享有休息休假的权利。具体来说：

1. 法定节假日：员工在法定节假日享有带薪休假的权利，企业不得强制员工在法定节假日工作，除非因特殊原因需要安排加班，并应按照法律规定支付加班费。
2. 年假：员工根据工作年限享有不同天数的带薪年假，企业应保障员工年假的享受，不得随意剥夺或减少。
3. 病假、婚假、产假等：员工在特定情况下享有病假、婚假、产假等休假权利，企业应按照法律规定给予相应的假期。

二、企业压榨员工假期的表现形式及违法性

企业压榨员工假期可能表现为以下几种形式，且均构成违法：

1. 强制加班且不支付加班费：企业强制员工在法定节假日或休息日加班，且不按照法律规定支付加班费，这侵犯了员工的休息休假权和获得劳动报酬的权利。
2. 剥夺年假或减少年假天数：企业以各种理由剥夺员工的年假或减少年假天数，这违反了员工享受带薪年假的法律规定。
3. 不批准病假、婚假、产假等：企业无正当理由不批准员工的病假、婚假、产假等申请，这同样侵犯了员工的合法权益。

三、法律后果与维权途径

如果企业压榨员工假期，员工可以采取以下维权途径：

1. 与企业协商：首先尝试与企业进行协商，要求企业纠正违法行为，保障员工的休假权利。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，要求劳动监察部门对企业进行调查处理。
3. 申请劳动仲裁：员工还可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求企业承担违法责任，并赔偿因此给员工造成的损失。
4. 提起诉讼：在劳动仲裁结果不满意的情况下，员工还可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

四、建议与提醒

1. 保留证据：员工在维权过程中应保留好相关证据，如加班记录、请假申请、工资条等，以便在需要时提供证明。
2. 及时维权：员工在发现企业压榨假期时应及时维权，避免超过法律规定的时效期限。
3. 咨询专业律师：在维权过程中，员工可以咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及维权的最佳途径和策略。

综上所述，企业压榨员工假期是违法的，员工应了解自己的休假权利，并在必要时采取维权措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。