针对您提出的“欠三年的工资找哪个部门处理”的问题，我的结论是：您可以优先向当地劳动监察部门投诉，若未果，可依次考虑向法院申请支付令、提起劳动仲裁以及最终诉讼等途径来维护自己的合法权益。 以下是对这些途径的详细解释和操作建议：

1. 向劳动监察部门投诉

   • 职责与特点：劳动监察部门是负责监督检查用人单位遵守劳动保障法律法规的政府机构，具有高效、快捷的特点。他们有权对用人单位的违法行为进行调查核实，并责令其限期支付拖欠的工资。
   • 操作方式：您需要携带身份证件、劳动关系证明（如劳动合同、工作证等）以及拖欠工资的证据（如工资条、考勤记录、银行转账记录等），向当地劳动监察部门投诉。填写投诉登记表后，等待调查核实。若用人单位确实存在违法行为，劳动监察部门将责令其限期支付工资，并可能加付赔偿金。

2. 电话投诉至劳动执法监察大队

   • 作为更简便的方式，您可以直接电话投诉至当地劳动执法监察大队。他们同样会依法进行监督检查，并责令用人单位支付拖欠的工资。

3. 向法院申请支付令

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令。
   • 操作方式：您需要准备相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，向法院提交支付令申请。法院审查后，若认为申请成立，将发出支付令，要求用人单位限期支付拖欠的工资。

4. 提起劳动仲裁

   • 适用情况：若您与用人单位存在劳动关系，且拖欠工资超过一个工资支付周期或能证明用人单位故意拖延、拒不支付，您可以向劳动仲裁委员会提起劳动仲裁。
   • 操作方式：您需要向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据材料。等待开庭审理，并根据事实和法律作出裁决。对裁决不服的，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。

5. 诉讼途径

   • 适用情况：若劳动仲裁未能解决问题，或您对仲裁结果不满意，您可以通过诉讼途径解决。
   • 操作方式：您需要向有管辖权的人民法院提起诉讼，提交起诉状和相关证据材料。法院受理后将安排开庭审理，并作出判决。若用人单位不履行判决，您可以向法院申请强制执行。

在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：

• 保留证据：务必保留好所有相关证据，如工作证、工资条、考勤记录、劳动合同等，以证明自己的权益。
• 保护个人信息：在处理问题时，注意保护个人信息安全，避免信息泄露或被滥用。
• 了解法律法规：在选择维权途径前，建议您充分了解相关法律法规和程序，以确保行动的合法性和有效性。

如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。