针对您提出的“金店少卖了顾客黄金怎么赔偿”的问题，这实际上涉及到金店在销售过程中可能存在的欺诈或失误行为，导致顾客未获得应得的黄金量。虽然直接的法律条文可能并未明确提及“少卖”的具体赔偿，但我们可以根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国产品质量法》的相关精神，来推导合理的赔偿方式和流程。
一、赔偿方式及标准
退还货款差额：
- 如果金店少卖了黄金，首先应当退还顾客因少卖部分而支付的货款差额。这是恢复消费者财产状态的基础赔偿方式。
欺诈赔偿（如适用）：
- 如果金店的少卖行为构成欺诈（例如，故意隐瞒黄金的真实重量或纯度，导致顾客支付了不应支付的金额），那么根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，顾客有权要求金店增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为顾客购买商品价款的三倍；不足五百元的，为五百元。但这一条款的适用前提是金店的行为构成欺诈，需要顾客提供相应证据证明。
其他损失赔偿：
- 如果因金店的少卖行为导致顾客产生了其他直接损失（如检测费、交通费等），顾客也有权要求金店进行赔偿。
二、赔偿流程
收集证据：
- 顾客应保留好购买凭证（如发票、收据）、黄金的鉴定报告（如果可能的话，对剩余黄金进行鉴定以证明其重量或纯度与购买时不符）、与金店的沟通记录等证据。
与金店协商：
- 顾客应首先尝试与金店进行协商，明确指出少卖的行为，并提出合理的赔偿要求，包括退还货款差额、可能的欺诈赔偿以及其他损失赔偿。
向消协或行政部门投诉：
- 如果协商无果，顾客可以向当地消费者协会或市场监督管理部门投诉，请求他们协助调解或查处金店的违规行为。
提起诉讼：
- 如果上述途径均无法解决问题，顾客可以考虑向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求金店承担赔偿责任。在诉讼过程中，顾客需要承担举证责任，证明金店的少卖行为以及自己因此遭受的损失。
三、特别注意事项
- 在整个赔偿过程中，顾客应保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 顾客应确保所提供的证据真实、完整、有效，以便在需要时能够证明自己的主张。
- 如果金店的行为确实构成欺诈或严重违规，顾客还可以考虑向相关媒体或社交平台曝光，以引起更广泛的关注和监督。
综上所述，如果金店少卖了顾客黄金，顾客有权要求金店退还货款差额，并根据具体情况主张欺诈赔偿或其他损失赔偿。在维权过程中，顾客应保留好相关证据，并遵循正确的赔偿流程和途径。