结论：口头传唤被戴手铐本身并不直接构成可以上诉的理由，但若认为执法过程中存在违法行为或侵犯合法权益，可以通过合法途径进行申诉或控告。

详细分析：

1. 口头传唤与手铐使用的合法性：

   • 口头传唤是公安机关在执行职务时，对现场发现的违反治安管理行为人，口头责令其到指定地点接受询问的行为。这是公安机关的一种执法手段，其合法性基于《中华人民共和国治安管理处罚法》等相关法律法规。
   • 手铐作为警械，其使用有严格的法律规定。根据《中华人民共和国人民警察使用警械和武器条例》，人民警察依法执行职务，遇有违法犯罪分子可能脱逃、行凶、自杀、自伤或者有其他危险行为的，可以使用手铐等约束性警械。因此，在口头传唤过程中，如果执法人员认为有必要，且符合法定条件，是可以使用手铐的。

2. 上诉与申诉、控告的区别：

   • 上诉通常指的是对法院的一审判决或裁定不服，向上一级法院提出重新审理的请求。它主要针对的是司法裁判行为。
   • 申诉或控告则是对执法机关或司法机关的违法行为或侵犯合法权益的行为提出的异议或请求。它不仅限于司法裁判，还包括执法过程中的违法行为。

3. 针对口头传唤被戴手铐的合法性争议：

   • 如果认为执法人员在口头传唤过程中使用手铐的行为违法或不当，比如在没有法定理由的情况下使用手铐，或者使用手铐的方式、程度等超出了必要限度，那么这并不构成可以直接上诉的理由，因为上诉是针对司法裁判的。
   • 在这种情况下，更合适的做法是通过申诉或控告的方式，向执法机关的上级部门或者相关的监督机构提出异议，要求他们对执法行为进行审查并作出处理。如果认为自己的合法权益受到了侵犯，还可以依法提起行政诉讼或民事诉讼，要求赔偿损失等。

4. 建议与行动步骤：

   • 如果对口头传唤被戴手铐的行为有异议，首先应当保持冷静，不要与执法人员发生冲突。
   • 可以记录下执法人员的姓名、警号、执法时间、地点等信息，以及执法过程中的具体行为。
   • 随后，可以向执法机关的上级部门或者相关的监督机构（如公安局的督察部门、检察院的民事行政检察部门等）提出申诉或控告，要求他们对执法行为进行审查。
   • 如果认为自己的合法权益受到了侵犯，还可以咨询专业律师，了解具体的法律途径和救济方式。

总结：口头传唤被戴手铐本身并不直接构成可以上诉的理由，但若认为执法过程中存在违法行为或侵犯合法权益，应当通过合法途径进行申诉或控告。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。