结论：手机抵押9000块钱20天要五百块钱的利息，这一利率水平不合法，因为其年化利率远超法律规定的上限。

分析说明：

1. 法律对民间借贷利率的规定：

   • 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率受到法律保护的上限是一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。以当前LPR水平为例（假设为3.45%），则受保护的年利率上限大约为13.8%（3.45% * 4）。

2. 计算实际年化利率：

   • 用户提到的抵押情况是9000元本金，20天利息500元。我们可以先计算出这20天的利率，再将其年化以进行比较。
   • 20天的利率 = 利息 / 本金 = 500元 / 9000元 ≈ 5.56%
   • 年化利率 = (1 + 20天利率)^(³⁶⁵⁄₂₀) - 1 ≈ (1 + 5.56%)^(18.25) - 1 ≈ 335.48%（此计算为近似值，实际计算可能因复利方式等略有不同，但足以说明问题）
   • 显然，这个年化利率远超过了法律规定的上限13.8%。

3. 法律后果：

   • 如果借贷双方约定的利率超过了法律规定的上限，那么超出部分的利息将不受法律保护。借款人可以拒绝支付超出部分的利息，如果已经支付，也有权要求出借人返还。
   • 在极端情况下，如果出借人以高利为诱饵，通过欺诈、胁迫等手段迫使借款人签订高利贷合同，还可能构成刑事犯罪，如诈骗罪、敲诈勒索罪等。

建议与行动：

• 对于借款人：如果已经签订了这样的高利贷合同，不要惊慌，也不要盲目还款。可以先与出借人协商，看是否能够降低利率或者延长还款期限。如果协商无果，可以向法律机构寻求帮助，了解自己的权利和义务，以及如何维护自己的合法权益。
• 对于出借人：应当遵守法律法规，不要为了追求高利润而签订高利贷合同。否则，不仅可能面临法律纠纷和损失，还可能损害自己的声誉和信誉。

特殊场景：

• 如果这笔抵押并非纯粹的民间借贷，而是涉及其他复杂的法律关系（如通过非法金融机构进行借贷、涉及洗钱等违法活动），那么情况将更为复杂。在这种情况下，建议立即向法律机构咨询，以了解自己的法律地位和可能面临的法律责任。

总结：手机抵押9000块钱20天要五百块钱的利息，这一利率水平是不合法的。如果遇到类似情况，建议及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并采取合适的行动来维护自己的合法权益。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。