员工侵占罪8000元，在一般情况下不构成职务侵占罪，因此不会被判刑，但行为人仍需承担相应的法律责任。以下是对这一问题的详细分析：

一、职务侵占罪的立案标准与法律依据

职务侵占罪是指公司、企业或其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，且数额较大的行为。根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理贪污贿赂刑事案件适用法律若干问题的解释》，职务侵占罪的“数额较大”起点通常按照受贿罪、贪污罪相对应的数额标准规定的二倍执行，即6万元以上。也有地区会根据本地经济发展水平、社会治安状况等因素，在法律规定的幅度内制定相对较低的立案标准，但通常也远高于8000元。因此，侵占8000元未达到职务侵占罪的立案标准，不构成犯罪。

二、未构成犯罪的法律后果

尽管侵占8000元不构成职务侵占罪，但行为人仍需承担以下法律责任：

1. 民事责任：

   • 被侵占单位可以通过民事诉讼要求行为人返还侵占的款项，并赔偿因侵占行为所造成的损失。这是基于《民法典》等相关民事法律规定，单位有权保护自身的财产权益不受侵害。

2. 行政责任：

   • 行为人可能受到单位的纪律处分，如警告、罚款、解除劳动合同等。这是基于单位内部的规章制度，对违反规定的行为人进行相应的处罚。

三、特殊情况下的处理

虽然侵占8000元通常不构成犯罪，但在某些特殊情况下，行为人可能面临更严重的法律后果：

1. 多次侵占或累计金额达标：

   • 如果行为人存在多次职务侵占行为，即便每次的金额未达到立案标准，但累计金额达到或超过立案标准（如3万元或6万元），也有可能构成职务侵占罪。

2. 情节严重的情况：

   • 如果行为人的侵占手段恶劣、影响严重，或者单位有特别规定对类似行为进行严厉处罚，行为人可能面临更严重的法律后果，包括但不限于刑事责任的追究。不过，这种情况较为罕见，且需要具体证据支持。

四、建议与指导

面对职务侵占问题，行为人应主动与单位沟通协商，积极退赃并赔偿损失，以减轻可能的法律后果。同时，单位也应加强内部管理，完善财务制度和监督机制，预防职务侵占行为的发生。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更准确的法律意见和帮助。

综上所述，员工侵占罪8000元在一般情况下不构成犯罪，但仍需承担相应的法律责任。在处理此类问题时，应综合考虑法律规定、实际情况及行为人的具体表现，以确保法律的公正与公平。