针对“顾客经常照顾生意但总是欠钱”的情况，核心结论是：您可以通过完善交易流程、加强沟通协商、采取法律手段等方式来维护自身权益。以下从不同角度为您详细分析：

1. 完善交易流程，预防欠款发生

   • 签订书面合同：与顾客签订详细的买卖合同或服务合同，明确约定商品或服务的名称、数量、价格、付款方式、付款期限以及违约责任等条款。例如，在合同中明确规定“顾客应在收到货物或服务后的[X]日内支付全部款项，逾期未支付的，每逾期一日，按照未支付金额的[X%]支付违约金”。这样在顾客欠款时，您有明确的合同依据来主张权利。
   • 规范交易凭证：在交易过程中，确保每一笔交易都有详细的凭证，如发票、收据、送货单等。这些凭证应明确记录交易的时间、地点、商品或服务的详情以及金额等信息，并要求顾客签字确认。这有助于在后续追讨欠款时，证明交易的真实性和顾客的欠款事实。
   • 建立信用评估机制：对于长期合作的顾客，可以建立信用评估体系，根据顾客的付款记录、交易金额等因素对其进行信用评级。对于信用良好的顾客，可以适当给予一定的优惠或便利；对于信用较差的顾客，则采取更加严格的付款方式，如要求预付款或货到付款等，以降低欠款风险。

2. 加强沟通协商，促使顾客还款

   • 及时提醒：在付款期限临近时，通过电话、短信、邮件等方式及时提醒顾客付款。提醒内容可以包括付款金额、付款期限以及逾期可能产生的后果等，让顾客清楚了解自己的付款义务。例如，“尊敬的顾客，您于[具体日期]购买的[商品名称]，金额为[X]元，付款期限即将到期，请您在[具体日期]前完成付款，以免产生逾期费用。”
   • 友好沟通：如果顾客出现欠款情况，不要急于采取强硬措施，而是先与顾客进行友好沟通，了解其欠款的原因。如果顾客是因为临时资金周转困难，您可以根据实际情况给予一定的宽限期，并与顾客协商制定还款计划。例如，“我们理解您目前可能遇到了一些资金问题，我们可以给您[X]天的宽限期，希望您能在这段时间内尽快还款。同时，为了方便您还款，我们可以协商制定一个分期还款计划，您看如何？”
   • 发送催款函：如果沟通协商无果，您可以向顾客发送正式的催款函。催款函应明确指出顾客的欠款事实、欠款金额、付款期限以及逾期不还的法律后果等内容，并要求顾客在收到催款函后的一定期限内还款。催款函可以通过邮寄、电子邮件或传真等方式发送，并保留好发送凭证。

3. 采取法律手段，维护自身权益

   • 发送律师函：如果催款函未能起到作用，您可以委托律师向顾客发送律师函。律师函具有更强的法律威慑力，能够向顾客表明您维护自身权益的坚定决心。律师函中会详细阐述顾客的违约行为、应承担的法律责任以及您将采取的法律措施等内容，促使顾客尽快还款。
   • 提起诉讼：如果顾客仍然拒绝还款，您可以向法院提起诉讼，通过法律途径追讨欠款。在起诉前，您需要准备好相关的证据材料，如合同、交易凭证、催款记录等，以证明顾客的欠款事实和您的诉讼请求的合理性。法院会根据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出判决。如果判决顾客还款，但顾客仍不履行判决义务，您可以向法院申请强制执行，通过查封、扣押、冻结顾客的财产等方式来实现债权。
   • 申请支付令：如果您的债权债务关系明确，没有其他债务纠纷，且支付令能够送达顾客，您还可以向法院申请支付令。支付令是一种督促债务人履行债务的法律程序，具有简便、快捷的特点。法院受理申请后，会在一定期限内审查您的申请，如果符合条件，会发出支付令，要求顾客在规定期限内还款。如果顾客在规定期限内不提出异议又不履行支付令，您可以向法院申请强制执行。

在处理顾客欠款问题时，您需要根据具体情况选择合适的方法，并注意保留好相关证据，以维护自身的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何法律问题，欢迎随时向我咨询。