核心结论：面对种植玉米种子合同到期后制种商不付款的情况，您可以通过协商、发送律师函、提起诉讼或申请仲裁等途径来维护自己的合法权益。

详细分析与建议：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与制种商进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求对方按照合同约定支付款项。
   • 在协商过程中，您可以提供合同文本、交货凭证、验收报告等相关证据，以支持您的主张。
   • 如果双方能够达成一致，最好签订书面协议，明确付款金额、付款期限等关键条款，以确保协议的履行。

2. 发送律师函：

   • 如果协商无果，您可以考虑委托律师向制种商发送律师函，正式要求对方履行付款义务。
   • 律师函通常具有法律威慑力，能够促使对方重视您的诉求，并可能促使双方重新进入协商阶段。
   • 在发送律师函前，请确保您已收集了充分的证据，以支持您的主张。

3. 提起诉讼：

   • 如果制种商仍然拒绝付款，您可以向人民法院提起诉讼，要求对方支付合同款项及可能的违约金、利息等。
   • 在提起诉讼前，您需要准备好相关证据材料，包括合同文本、交货凭证、验收报告、沟通记录等。
   • 诉讼过程中，您需要遵循法院的诉讼程序，配合法院的调查和审理工作。
   • 如果法院最终判决您胜诉，制种商仍不履行判决义务，您可以申请法院强制执行。

4. 申请仲裁：

   • 如果合同中约定了仲裁条款，或者双方事后达成了仲裁协议，您也可以选择向仲裁机构申请仲裁。
   • 仲裁程序相对灵活且高效，仲裁裁决通常具有终局性，对双方均具有约束力。
   • 在申请仲裁前，您需要准备好相关证据材料，并按照仲裁机构的要求提交仲裁申请。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击对方。
• 建议您在未来的合同中明确约定付款条款、违约责任等关键内容，以降低类似纠纷的发生风险。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律指导和帮助。