在不知情的情况下食用野生动物，是否犯法需结合具体情况判断，但确实存在违法风险。以下从法律原则、具体情况及处理建议三个角度进行详细分析：
一、法律原则与规定
主观认知与客观行为：
- 法律在判定是否构成违法或犯罪时，会综合考虑行为人的主观认知和客观行为。若行为人确实不知情且没有故意食用受保护的野生动物，其主观恶性相对较小。
- 然而，不知情并不能完全免除法律责任。特别是当行为人应当知道或有可能知道其行为可能违法时，仍需承担相应的法律责任。
相关法律规定：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条，非法猎捕、杀害、收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，将受到刑事处罚。虽然该条款主要针对的是非法猎捕、杀害等行为，但食用受保护的野生动物也可能间接涉及这些违法行为，尤其是当食用行为与非法猎捕、杀害等行为有关联时。
- 此外，若食用的野生动物虽非国家重点保护，但违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用的工具、方法进行狩猎所得，且情节严重的，相关行为人也可能面临法律制裁。
二、具体情况分析
确实不知情且无过错：
- 如果行为人确实不知道所食用的野生动物是受保护的，且没有故意违反相关法律法规，那么其责任可能会相对较轻。但这种情况下的“不知情”需要有充分的证据支持，如来源合法的证明等。
- 即便如此，行为人仍可能因未尽到合理的注意义务而承担一定的法律责任，尤其是当食用行为涉及非法来源的野生动物时。
应知而未知或有重大过失：
- 如果行为人应当知道所食用的野生动物是受保护的，但由于疏忽大意或过于自信而没有认识到，那么其可能构成过失违法。在这种情况下，行为人需要承担一定的法律责任，但责任程度可能相对较轻。
明知故犯：
- 如果行为人明知所食用的野生动物是受保护的，却故意进行食用，那么其将构成故意违法，并受到法律的严厉制裁。这包括但不限于罚款、拘留甚至刑事处罚。
三、处理建议
了解法律法规：
- 公众应加强对野生动物保护法律法规的学习和了解，提高自己的法律意识和环保意识。这有助于避免因不知情而违法的情况发生。
谨慎行事：
- 在进行餐饮消费时，应谨慎选择食材来源，避免食用来源不明的野生动物。尤其是对于那些可能涉及受保护野生动物的食材，更应保持警惕。
及时报告：
- 如果发现有人非法食用野生动物或自己不慎食用了受保护的野生动物，应及时向当地林业部门或公安机关报告。这有助于及时制止违法行为并保护野生动物资源。
总结来说，在不知情的情况下食用野生动物是否犯法，需结合具体情况判断。但无论如何，公众都应加强对野生动物保护法律法规的了解和学习，提高自己的法律意识和环保意识，以避免因不知情而违法的情况发生。若您有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。