结论前置：偷快递价值500元被抓，警察一般会根据具体情况进行调查，并根据《中华人民共和国治安管理处罚法》或《中华人民共和国刑法》的相关规定进行处理。具体处理方式可能包括行政处罚或刑事处罚，这取决于盗窃行为的性质、情节以及是否构成犯罪。

详细分析：

1. 行政处罚角度：

   • 如果盗窃行为尚未达到刑事犯罪的标准，即盗窃的财物价值较小（如500元，但需注意，具体是否构成犯罪还需考虑其他情节，如是否多次盗窃、是否入户盗窃等），且没有其他严重情节，那么根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条的规定，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
   • 在此情况下，警察会对盗窃者进行行政处罚，包括拘留和罚款。

2. 刑事处罚角度：

   • 虽然500元的财物价值在一般情况下可能不构成盗窃罪的刑事犯罪标准（具体标准因地区而异，且需考虑其他情节），但如果盗窃行为具有其他严重情节，如多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃等，或者盗窃的财物价值在当地达到刑事犯罪的标准，那么根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
   • 在此情况下，如果盗窃行为被认定为犯罪，警察会依法对盗窃者进行刑事拘留，并移送检察机关审查起诉，最终可能面临刑事处罚。

特殊情况说明：

• 需要注意的是，即使盗窃的财物价值不大，但如果盗窃行为具有恶劣的社会影响，如盗窃救灾、抢险、防汛、优抚、扶贫、移民、救济款物等，或者盗窃残疾人、孤寡老人、丧失劳动能力人的财物的，也可能面临更严厉的处罚。
• 此外，如果盗窃者在盗窃过程中使用了暴力、胁迫等手段，或者盗窃后被发现而抗拒抓捕、毁灭罪证等，也可能构成其他犯罪，如抢劫罪、妨害公务罪等，从而面临更严重的刑事处罚。

建议：

• 如果你或他人涉及盗窃行为，无论财物价值大小，都应立即停止违法行为，并主动向公安机关投案自首，争取从轻或减轻处罚。
• 如果对盗窃行为的法律后果有疑问或需要法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。