酒店因员工顶撞领导而停职处理，这一行为是否违反劳动法，需分情况讨论：
若停职处理缺乏合法依据或程序不当：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关劳动法规，用人单位对员工进行停职处理，通常需要有明确的规章制度作为依据，并且该规章制度需经过民主程序制定、公示或告知劳动者。若酒店没有合法的规章制度支持，或者规章制度本身违法（如未经过民主程序、未公示等），那么酒店因员工顶撞领导而停职处理的行为就可能构成违法。
- 此外，即使酒店有合法的规章制度，但在执行停职处理时，若未遵循正当程序（如未提前告知员工、未听取员工申辩等），也可能构成违法。
若停职处理合法且程序正当：
- 如果酒店的规章制度中明确规定了员工顶撞领导等行为属于严重违反规章制度的行为，并且该规章制度已经过民主程序制定、公示或告知劳动者，同时酒店在执行停职处理时遵循了正当程序（如提前告知员工、听取员工申辩、出具书面处理决定等），那么酒店因员工顶撞领导而停职处理的行为就可能是合法的。
进一步分析：
- 员工权益保护：无论停职处理是否合法，员工都有权了解停职的具体原因、依据和期限，并有权在认为处理不当时提出申诉或寻求法律援助。
- 酒店管理责任：酒店作为用人单位，在制定和执行规章制度时，应确保规章制度的合法性、合理性和公正性，避免滥用管理权损害员工权益。
- 法律后果：如果酒店的停职处理行为被认定为违法，员工有权要求酒店恢复其工作、支付停职期间的工资损失，并可能要求酒店承担其他法律责任（如赔偿精神损害等）。
建议：
- 对于员工而言，如果认为酒店的停职处理行为违法或不当，可以首先与酒店进行沟通协商，要求酒店出具书面处理决定并说明理由。如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 对于酒店而言，在制定和执行规章制度时，应严格遵守相关法律法规和程序要求，确保规章制度的合法性和公正性。同时，在处理员工违纪行为时，应遵循正当程序，保障员工的合法权益。
总结：酒店因员工顶撞领导而停职处理是否违反劳动法，取决于停职处理是否具备合法依据和正当程序。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。