结论前置：经常加班的员工出事故，老板是否承担责任需视具体情况而定，主要取决于事故是否构成工伤以及老板是否存在过错。以下从不同角度进行分析：
一、若事故构成工伤
工伤认定标准：
- 根据《工伤保险条例》第十四条，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。此外，工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的，以及在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，也视为工伤。
- 若员工在加班期间，因工作原因受到事故伤害，且符合上述工伤认定标准，则应认定为工伤。
老板的责任：
- 一旦事故被认定为工伤，老板（即用人单位）需承担工伤保险责任，包括支付工伤医疗费用、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。
- 若老板未依法为员工缴纳工伤保险费，则根据《工伤保险条例》第六十二条，老板需按照工伤保险待遇项目和标准支付费用。
二、若事故不构成工伤，但老板存在过错
过错认定：
- 若事故虽不构成工伤，但老板在加班安排、工作条件、安全保障等方面存在过错，如强制加班、未提供必要的安全防护措施等，导致员工受伤，老板可能需承担民事赔偿责任。
赔偿责任范围：
- 根据《民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。老板需根据过错程度，赔偿员工因事故造成的医疗费、误工费、护理费等合理费用。
三、若事故既不构成工伤，老板也无过错
责任免除：
- 若事故既不构成工伤，老板在加班安排、工作条件、安全保障等方面也无过错，如员工因个人原因（如疏忽大意、违规操作等）导致事故发生，则老板通常无需承担责任。
例外情况：
- 然而，若老板虽无直接过错，但加班安排过于频繁、强度过大，导致员工身体或精神疲惫，间接引发事故，老板可能需承担一定的道德责任或根据具体情况承担部分民事责任（如人道主义补偿）。但这种情况下的责任承担需根据具体案情和法律规定进行综合判断。
法律建议：
- 对于员工而言，若因加班发生事故，应首先判断是否构成工伤，并及时向用人单位报告，申请工伤认定。若用人单位未依法申报，员工或其近亲属可在一年内直接向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 对于老板而言，应严格遵守劳动法律法规，合理安排加班，提供必要的安全保障措施，避免因过错导致员工受伤。同时，建议为员工缴纳工伤保险费，以分散工伤风险。
进一步思考：
- 在实际操作中，工伤认定和过错认定可能涉及复杂的法律程序和证据收集。因此，建议双方在事故发生后及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。
- 此外，随着劳动法律法规的不断完善和劳动者权益保护意识的提高，老板在加班管理方面需更加谨慎和规范，以避免潜在的法律风险。
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