医院聘用退休人员做保洁，是需要签订合同的。以下从多个角度为您详细分析：

一、法律角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，虽然退休人员已经享受养老保险待遇或领取退休金，不再属于传统意义上的“劳动者”，但他们与用人单位之间仍然可以形成劳务关系。为了明确双方的权利和义务，避免潜在的纠纷，医院作为用人单位，与退休人员签订劳务合同是必要的。这份合同可以详细规定工作内容、工作时间、报酬支付、劳动保护、违约责任等条款，为双方提供法律保障。

二、实际管理角度

从医院实际管理的角度来看，签订合同也有助于规范双方的行为。通过合同，医院可以明确保洁工作的具体要求和标准，确保退休人员按照医院的规定进行工作。同时，合同也可以作为医院对退休人员工作表现进行评价和考核的依据，有助于提升医院的管理效率和服务质量。

三、风险防范角度

签订合同还有助于医院防范潜在的法律风险。如果医院未与退休人员签订合同，一旦发生纠纷，如工伤事故、报酬支付问题等，医院可能会面临法律上的不利地位。而有了合同作为依据，医院可以更好地维护自己的合法权益，减少不必要的法律纠纷和损失。

四、合同内容建议

在签订合同时，医院应注意以下几点：

1. 明确工作内容和地点：详细描述保洁工作的具体内容和工作地点，确保退休人员清楚自己的工作职责。
2. 规定工作时间和报酬：明确工作时间、休息休假以及报酬支付方式和标准，保障退休人员的合法权益。
3. 约定劳动保护和条件：根据保洁工作的特点，约定必要的劳动保护措施和条件，如提供必要的劳动工具、防护用品等。
4. 明确违约责任：在合同中明确双方违约时的责任承担方式，以便在发生纠纷时能够迅速解决。

总结来说，医院聘用退休人员做保洁时，签订合同是必要且有益的。它不仅有助于明确双方的权利和义务，规范双方的行为，还能有效防范潜在的法律风险。如果您在合同签订或履行过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。