签订合同后，若房屋被鉴定为危房，是否可以毁约（解除合同）并拒绝付款，需根据具体情况分析。以下从不同角度为你详细阐述：
一、合同性质与约定
若合同中明确约定了房屋质量标准或危房处理条款：
- 法律解释：根据《民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。如果合同中明确约定了房屋的质量标准，或者约定了如果房屋被鉴定为危房时的处理方式（如解除合同、退款等），那么当房屋被鉴定为危房时，你可以依据合同约定主张解除合同并拒绝付款。
- 建议行动：仔细审查合同条款，确认是否存在相关约定，并据此与对方协商或通过法律途径解决。
若合同中未明确约定房屋质量标准或危房处理条款：
- 法律解释：此时，你需要依据《民法典》中关于合同履行和违约责任的一般规定来主张权利。如果房屋被鉴定为危房，且该情况严重影响了你的使用目的或合同目的的实现，你可以主张解除合同。但需要注意的是，解除合同的理由需充分且合理，且需符合法律规定的解除条件。
- 建议行动：收集房屋被鉴定为危房的相关证据，如鉴定报告等，并咨询专业律师，评估解除合同的可行性和风险。
二、危房鉴定的合法性与效力
合法鉴定：
- 法律解释：如果房屋被具有合法资质的鉴定机构鉴定为危房，且该鉴定程序合法、鉴定结论科学可靠，那么该鉴定结论具有法律效力，可以作为你主张解除合同的依据。
- 建议行动：确认鉴定机构的资质和鉴定程序的合法性，确保鉴定结论的可靠性。
非法鉴定或鉴定结论不可靠：
- 法律解释：如果鉴定机构不具有合法资质，或者鉴定程序存在瑕疵，导致鉴定结论不可靠，那么该鉴定结论可能无法作为你主张解除合同的依据。此时，你可能需要重新进行鉴定或采取其他法律措施。
- 建议行动：对鉴定结论的合法性和可靠性进行审查，必要时可要求重新鉴定或寻求法律救济。
三、法律后果与风险
成功解除合同：
- 法律后果：如果成功解除合同，你无需继续履行付款义务，且可能根据合同约定或法律规定要求对方承担违约责任或赔偿损失。
- 风险：解除合同需符合法律规定的条件，且可能面临对方不同意解除、要求继续履行合同或赔偿损失等风险。
未能解除合同：
- 法律后果：如果未能成功解除合同，你可能需要继续履行付款义务，且可能因房屋质量问题而面临使用上的不便或安全隐患。
- 风险：继续履行合同可能使你陷入不利境地，如房屋质量问题持续存在、使用目的无法实现等。
四、综合建议
- 收集证据：收集房屋被鉴定为危房的相关证据，如鉴定报告、照片、视频等，以证明房屋存在质量问题且严重影响使用目的或合同目的的实现。
- 咨询律师：咨询专业律师，评估解除合同的可行性和风险，并制定合适的法律策略。
- 协商解决：在律师的指导下，与对方进行协商，尝试通过友好方式解决纠纷。
- 法律途径：如果协商无果，可考虑通过法律途径解决纠纷，如提起诉讼或申请仲裁等。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的法律建议。