因吵架被对方咬掉一块肉，赔偿问题需根据伤情鉴定结果、双方过错程度等因素综合确定，一般包括医疗费、误工费、护理费等合理费用，若构成伤残还可主张残疾赔偿金。具体分析如下：

1. 赔偿范围

   • 医疗费：包括因治疗咬伤产生的挂号费、检查费、手术费、药费等直接费用，需凭正规医疗机构出具的票据主张。
   • 误工费：若因伤无法正常工作导致收入减少，可按实际误工时间及收入水平主张赔偿（需提供工资流水、纳税证明等）。
   • 护理费：若伤情严重需专人护理，可主张护理费（需医疗机构出具护理证明，或按当地护工标准计算）。
   • 营养费：根据伤情及医嘱，可主张一定期限的营养费（通常按当地标准计算）。
   • 残疾赔偿金：若咬伤导致伤残（需司法鉴定机构出具伤残等级鉴定），可按伤残等级主张残疾赔偿金（计算公式：当地上年度居民人均可支配收入×20年×伤残系数）。
   • 精神损害抚慰金：若咬伤造成严重精神损害（如毁容、功能丧失等），可主张精神损害赔偿（需结合伤情、过错程度等综合判断）。

2. 责任划分

   • 过错原则：若双方均有过错（如争吵中互相推搡），可能按过错比例分担赔偿（如对方承担70%，你承担30%）。
   • 完全过错：若对方单方故意咬人（如无端挑衅、攻击），对方需承担全部赔偿责任。
   • 特殊情形：若你存在先动手、辱骂等过错，可能减轻对方赔偿责任；若对方存在防卫过当情形，需结合具体情节判断。

3. 解决途径

   • 协商解决：双方可自行协商赔偿金额及方式，签订书面协议。
   • 调解处理：可申请居委会、村委会、派出所或人民调解委员会介入调解。
   • 诉讼途径：若协商或调解无果，可向法院起诉，需准备证据材料（如伤情照片、医疗记录、证人证言等）。

建议：

1. 立即报警并保留现场证据（如拍照、录像、寻找目击证人）；
2. 及时就医并保存所有医疗票据；
3. 申请伤情鉴定（轻微伤可治安处罚，轻伤及以上可追究刑事责任）；
4. 根据伤情及对方态度，选择协商、调解或诉讼方式维权。

提示：赔偿金额需结合具体伤情、地区标准及双方过错综合计算，建议根据实际情况进一步向我咨询。