针对您提出的“工地上受伤骨头粉碎性骨折怎么赔偿”的问题，这是一个涉及多个法律环节和赔偿项目的复杂问题。以下是我为您详细梳理的解答：

一、明确法律关系与责任主体

首先，需要明确您与工地或相关责任方的法律关系。如果您与建筑公司等存在劳动关系，那么您应享受工伤保险待遇，责任主体为用人单位及工伤保险基金。如果您是与包工头或其他个人形成的劳务关系，那么您可能需要根据双方过错承担相应的责任，或向造成损害的第三人主张侵权责任，责任主体为接受劳务一方或造成损害的第三人。

二、赔偿项目及标准

无论哪种法律关系，您都有权获得以下赔偿项目：

1. 医疗费用：包括治疗骨折所需的挂号费、住院费、药费、手术费等，需提供医疗机构出具的收款凭证。

2. 停工留薪期工资：治疗期间，您的原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，特殊情况可适当延长。

3. 护理费：如果骨折导致您生活不能自理，需要他人护理，那么用人单位或责任方应支付护理费。护理费的标准根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。

4. 一次性伤残补助金：根据劳动能力鉴定确定的伤残等级，您有权获得一次性伤残补助金。具体标准根据伤残等级和本人工资确定。

5. 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金（如解除劳动关系）：如果劳动、聘用合同期满终止或您本人提出解除合同，您有权获得一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。

6. 其他费用：如住院伙食补助费、交通费、食宿费、辅助器具费等，根据实际情况和相关规定进行赔偿。

三、赔偿流程

1. 申请工伤认定：如果您与用人单位存在劳动关系，应在事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果用人单位未按规定提出申请，您或您的近亲属、工会组织可以在1年内直接提出申请。

2. 进行劳动能力鉴定：经治疗伤情相对稳定后，如果存在残疾、影响劳动能力的情况，您应进行劳动能力鉴定。鉴定由用人单位、您或您的近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请。

3. 协商赔偿事宜：根据工伤认定和劳动能力鉴定的结果，与责任方协商赔偿事宜。如果双方能够达成一致意见，可以签订赔偿协议并履行。

4. 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果协商不成，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。

四、特殊情况处理与维权建议

• 如果用人单位未缴纳工伤保险费，所有相关费用将由用人单位来支付。
• 在整个过程中，请妥善保留好相关证据，如医疗记录、工伤认定决定书、劳动能力鉴定书等。这些证据是后续申请赔偿的重要依据。
• 熟悉《工伤保险条例》等相关法律法规的规定，了解自己的权益和义务。如有必要，可以咨询专业律师或法律援助机构以获取更详细的法律帮助。
• 一旦发生工伤事故，要及时采取措施维护自己的合法权益。不要因为害怕麻烦或担心失去工作而放弃维权的机会。

综上所述，工地摔伤导致粉碎性骨折的赔偿问题涉及多个法律知识点和环节。希望以上解答能够帮助您更好地了解赔偿流程和项目，并通过合法途径维护自己的权益。