结论：合同中工作取消不做，是否按合同约定倒扣造价，这主要取决于合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
一、合同约定优先
合同有明确约定：
- 如果合同中明确规定了工作取消不做时的造价处理方式，包括是否倒扣造价、倒扣的比例或金额等，那么应当首先遵循合同的约定。这是合同自由原则的体现，即合同双方有权在合同中约定各自的权利和义务。
- 例子：假设合同中约定“若因发包方原因导致工作取消不做，则承包方有权按照已完成工作量的比例获得相应款项，且发包方需额外支付已完成工作量10%的违约金作为补偿，但不再倒扣造价”。在此情况下，若工作取消，则按此约定执行，不倒扣造价。
合同无明确约定或约定不明：
- 如果合同中没有明确规定工作取消不做时的造价处理方式，或者约定不明确，那么就需要依据相关法律法规和行业惯例进行判断。
二、法律法规与行业惯例
法律法规：
- 在没有合同约定或约定不明的情况下，可以参考《中华人民共和国民法典》中关于合同变更、解除以及违约责任的相关规定。虽然这些条款并未直接规定工作取消不做时的造价处理方式，但可以为判断提供法律框架和原则。
- 例如，根据《民法典》第五百六十三条，因不可抗力致使不能实现合同目的，当事人可以解除合同。若工作取消是由于不可抗力导致，且合同因此无法继续履行，那么双方可以协商解除合同，并按照公平原则处理造价问题，可能不涉及倒扣造价。
行业惯例：
- 在某些行业或领域，可能存在关于工作取消不做时造价处理的行业惯例或标准。这些惯例或标准虽然不具有法律强制力，但在合同没有约定或约定不明的情况下，可以作为判断的依据之一。
三、实际履行情况与公平原则
实际履行情况：
- 在判断是否倒扣造价时，还需要考虑合同的实际履行情况。例如，如果承包方已经为完成工作投入了大量的人力、物力和财力，且工作取消并非由于其自身原因导致，那么要求倒扣造价可能显失公平。
公平原则：
- 公平原则是合同法的基本原则之一。在处理合同纠纷时，应当遵循公平原则，合理确定双方的权利和义务。如果倒扣造价会导致一方明显不公平，那么应当调整或避免倒扣造价。
建议：在处理此类问题时，建议首先仔细审查合同中的相关条款，了解双方的权利和义务。如果合同中有明确约定，则按照约定执行；如果合同没有约定或约定不明，则依据相关法律法规和行业惯例进行判断，并考虑实际履行情况和公平原则。如有必要，可以寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到妥善维护。您有任何合同纠纷相关的问题，都可以直接向我咨询。