中国律师可以协助国外的中国公民办理委托公证，但具体公证事项需由公证机构进行办理，律师可提供相关法律协助与指导。以下是对此问题的详细解答：

一、公证事项的办理主体

根据中国的相关法律规定，公证事项（包括委托公证）主要由公证机构进行办理。公证机构是依法设立，不以营利为目的，依法独立行使公证职能、承担民事责任的证明机构。因此，当国外的中国公民需要办理委托公证时，应联系国内的公证机构进行办理。

二、律师在公证过程中的角色

虽然律师不直接办理公证事项，但他们在公证过程中可以发挥重要作用。具体来说：

1. 法律咨询：律师可以为国外的中国公民提供关于公证事项的法律咨询，帮助他们了解公证的流程、所需材料以及可能涉及的法律问题。
2. 协助准备材料：律师可以协助国外的中国公民准备公证所需的材料，确保材料的真实性和合法性。
3. 沟通协调：在公证过程中，律师可以与公证机构进行沟通协调，确保公证事项的顺利进行。例如，当国外公民因身处海外而无法亲自回国办理公证时，律师可以协助其与公证机构沟通，探索远程视频公证等解决方案。

三、远程视频公证的可行性

近年来，随着科技的发展，远程视频公证逐渐成为一种可行的解决方案。根据司法部的相关部署和试点工作，一些公证机构已经与驻外使领馆共同开展海外远程视频公证业务。这意味着，国外的中国公民在符合一定条件下，可以通过远程视频的方式办理公证事项，包括委托公证。

四、实际操作建议

对于国外的中国公民来说，如果需要办理委托公证，可以按照以下步骤进行：

1. 联系国内公证机构：首先，通过国内亲友或相关机构联系到合适的公证机构，了解公证的具体流程和所需材料。
2. 咨询律师：在准备材料的过程中，可以咨询律师以确保材料的真实性和合法性。律师还可以提供关于公证事项的法律建议。
3. 探索远程视频公证：如果因身处海外而无法亲自回国办理公证，可以询问公证机构是否提供远程视频公证服务，并了解相关条件和流程。
4. 完成公证：按照公证机构的要求完成公证事项，包括签署相关文件、提供必要证明等。如果采用远程视频公证方式，需确保在驻外使领馆工作人员的协助和见证下完成人证比对等程序。

五、案例参考

以福建省泉州市的公证机构为例，他们近年来持续优化涉外公证服务举措，为海外侨胞提供获得感更强、满意度更高的公证法律服务。其中，就包括通过远程视频公证的方式为身处海外的中国公民办理公证事项。这充分说明了中国律师（在公证过程中提供法律协助）和公证机构在协助国外中国公民办理委托公证方面的可行性和有效性。

综上所述，中国律师可以协助国外的中国公民办理委托公证相关事宜，但具体公证事项需由公证机构进行办理。在办理过程中，律师可以提供法律咨询、协助准备材料以及沟通协调等支持。同时，随着远程视频公证等新技术的发展和应用，国外中国公民办理公证事项将更加便捷和高效。