工厂一般不可以不经过员工同意随便更换岗位，但存在一些特殊情况。以下从不同角度进行分析：
- 常规情况：
- 根据《劳动合同法》第三十五条规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，变更劳动合同，应当采用书面形式。工作岗位属于劳动合同的重要内容之一，工厂若要更换员工岗位，原则上需要与员工协商一致并签订书面变更协议。如果工厂未经员工同意擅自更换岗位，这种行为可能构成违法变更劳动合同，员工有权拒绝，并且工厂可能面临一定的法律风险。例如，员工可以以工厂未按照劳动合同约定提供劳动条件为由，依据《劳动合同法》第三十八条解除劳动合同，并要求工厂支付经济补偿。经济补偿按照员工在工厂工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付，六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。
- 特殊情况：
- 员工不能胜任工作：如果员工不能胜任原岗位的工作，工厂经过培训或者调整工作岗位，员工仍不能胜任工作的，工厂可以依据《劳动合同法》第四十条的规定，提前三十日以书面形式通知员工本人或者额外支付员工一个月工资后，解除劳动合同。不过，在这种情况下，工厂首先需要对员工进行培训或者调整工作岗位，这里的调整工作岗位也是有一定合理性的，并且如果员工对调整后的岗位仍然不能胜任，工厂才能依法解除劳动合同，而不是随意更换岗位。例如，员工是一名技术操作工，但由于自身技能不足，多次出现操作失误，工厂先对其进行相关技能培训，培训后员工还是无法达到岗位要求，此时工厂可以考虑调整其到其他相对简单合适的岗位，若员工仍不能胜任，工厂可按法定程序解除劳动合同。
- 医疗期满后不能从事原工作：员工患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，工厂也不能从事由工厂另行安排的工作的，工厂可以提前三十日以书面形式通知员工本人或者额外支付员工一个月工资后，解除劳动合同。这里工厂在员工医疗期满不能从事原工作时，可以另行安排工作，但这种安排也应当具有一定的合理性，不能是随意的不合理的岗位更换。比如员工原本从事重体力劳动岗位，因患病医疗期满后无法再从事重体力工作，工厂可以安排其到一些相对轻松的辅助性岗位，若员工仍不能从事，工厂可依法解除劳动合同。
- 客观情况发生重大变化：劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的，工厂可以提前三十日以书面形式通知员工本人或者额外支付员工一个月工资后，解除劳动合同。这里的客观情况发生重大变化，比如工厂进行重大技术革新、产业结构调整等，导致原岗位不存在或者无法继续履行，工厂可以与员工协商变更岗位，如果协商不成，工厂可以依法解除劳动合同。但同样，工厂不能单方面随意更换岗位，而是要先进行协商。
如果员工遇到工厂未经同意擅自更换岗位的情况，可以先与工厂进行沟通协商，表达自己的意愿和诉求。如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。有问题可以直接向我咨询。