针对您提出的“食物偷工减料怎么处罚”的问题，这实际上涉及到消费者权益保护和食品安全两个方面的法律问题。下面我将结合相关法律法规，为您详细解答。
首先，如果食物存在偷工减料的情况，这很可能构成经营者的欺诈行为。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条的规定，经营者若存在欺诈行为，如偷工减料、售卖含异物食品等，需要承担“退一赔三”的惩罚性赔偿责任，且最低赔偿金额为500元。这意味着，如果您购买的食物存在偷工减料的情况，您有权要求商家进行退货，并获得三倍于购买金额的赔偿，如果三倍赔偿金额不足500元，则按500元进行赔偿。
其次，如果食物偷工减料的情况导致了您的人身伤害，比如因为食物质量问题引发了食物中毒等，您还可以要求商家赔偿医疗费、误工费等损失。这些损失的计算将依据您实际产生的费用和损失情况进行。
在处理这类问题时，我建议您采取以下步骤来维护自己的权益：
保留证据：当场保留食物的原物及包装，拍摄视频记录发现过程，并索取消费凭证如小票或发票。这些证据将对您后续维权起到关键作用。
与商家协商：首先尝试与商家进行协商，要求他们按照法律规定进行赔偿。如果商家态度积极，愿意承担责任，那么问题可能很快得到解决。
向市场监管部门举报：如果商家拒绝赔偿或态度恶劣，您可以向当地的市场监管部门进行举报。市场监管部门将会对商家进行调查，并根据调查结果进行相应的处罚。同时，根据一些地区的规定，您还可能因此获得奖励金。
考虑法律途径：如果以上步骤都无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向法院提起诉讼，要求商家承担法律责任并赔偿您的损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张。
最后，我想提醒您的是，在处理这类问题时，一定要保持冷静和理性，不要采取过激的行为。同时，也要注意保护自己的个人信息和安全，避免在维权过程中受到不必要的伤害。希望这些建议能对您有所帮助。