核心结论：施工完成后对方不给钱，您可以通过协商、发送律师函、申请调解、提起诉讼或申请仲裁等多种途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析和建议：

1. 协商解决：

   • 分析：首先，您可以尝试与对方进行友好协商，了解对方不给钱的具体原因，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。这种方式成本较低，且有助于维护双方的合作关系。
   • 建议：在协商过程中，您可以明确表达自己的诉求和理由，同时倾听对方的意见和困难，寻求共同的利益点，以达成和解。

2. 发送律师函：

   • 分析：如果协商无果，您可以考虑委托律师发送律师函给对方。律师函具有法律效应，能够正式告知对方其违约行为，并要求其履行付款义务。
   • 建议：在发送律师函前，确保您已经收集了充分的证据来证明对方确实存在违约行为，如施工合同、完工证明、对方确认的欠款金额等。

3. 申请调解：

   • 分析：如果双方仍然无法达成一致，您可以向当地的调解委员会或相关机构申请调解。调解是一种非诉讼的争议解决方式，具有灵活性和高效性。
   • 建议：在申请调解时，您需要准备相关的证据材料，并积极参与调解过程，表达自己的诉求和理由，同时尊重对方的意见和权益。

4. 提起诉讼：

   • 分析：如果调解无果，或者对方拒绝参与调解，您可以考虑向法院提起诉讼。诉讼是一种具有强制力的争议解决方式，能够确保您的权益得到法律保护。
   • 建议：在提起诉讼前，您需要确保已经收集了充分的证据来支持自己的诉求，并咨询专业律师以了解诉讼流程和可能的风险。在诉讼过程中，您需要积极配合律师的工作，并遵守法院的判决。

5. 申请仲裁：

   • 分析：如果双方在施工合同中约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议，您还可以选择向仲裁机构申请仲裁。仲裁具有专业性和高效性，且仲裁裁决具有法律效应。
   • 建议：在申请仲裁前，您需要仔细审查施工合同中的仲裁条款或双方达成的仲裁协议，确保仲裁机构的选择和仲裁程序的适用符合法律规定。同时，您需要准备相关的证据材料，并积极参与仲裁过程。

额外提醒：在整个过程中，您需要保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为来维护自己的权益。同时，建议您及时咨询专业律师，以获取更具体和个性化的法律建议。如果您有任何法律问题，可以直接向我咨询，我会尽力为您提供帮助。