在单位采购服务中，只签了经手人，并不意味着在合同上完全没有责任，具体责任需根据实际情况和法律规定来判断。以下从几个角度进行详细分析：
合同责任的基本原则：
- 合同责任通常基于合同的签订和履行情况来确定。在一份有效的合同中，各方当事人应当按照合同约定履行自己的义务，并承担相应的责任。
- 如果合同中明确规定了经手人的职责和权限，且经手人在其职责范围内行事，那么经手人可能不需要承担合同责任，除非其存在故意或重大过失。
经手人的角色与责任：
- 经手人通常只是合同签订和执行过程中的一个环节，负责传递信息、办理手续等，并不直接承担合同的主要义务和责任。
- 如果经手人超越了其职责范围，或者以个人名义签订了合同，且没有得到单位的明确授权，那么经手人可能需要承担个人责任。
单位作为合同主体的责任：
- 单位作为合同的一方主体，通常需要承担合同的主要义务和责任。如果合同是由单位名义签订的，且经手人是在单位授权范围内行事，那么单位应当承担合同责任。
- 如果单位未对经手人的行为进行适当监督和管理，导致经手人超越权限或违规操作，单位也可能需要承担一定的管理责任。
可能的法律后果：
- 如果合同出现问题或纠纷，且经手人被认定为有责任，那么经手人可能需要承担民事赔偿责任，甚至可能面临行政处罚或刑事责任（如果其行为构成犯罪）。
- 对于单位而言，如果因其管理不善或授权不当导致合同问题，单位可能需要承担违约责任、赔偿责任等，并可能影响其商业信誉和经营状况。
建议：
- 对于单位而言，应当建立健全的合同管理制度，明确经手人的职责和权限，加强对经手人的培训和管理，确保合同签订和执行的合法性和有效性。
- 对于经手人而言，应当严格遵守单位的规章制度和合同约定，不得超越权限或违规操作，以免承担不必要的法律责任。
- 如果在合同签订或执行过程中遇到问题或纠纷，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。