结论前置：欠别人钱时，未经对方同意将车子开去抵债是违法的，可能面临民事责任、治安管理处罚甚至刑事责任。正确的做法是通过合法途径解决债务纠纷。

详细分析：

1. 法律性质与后果：

   • 民事责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公民的合法财产受法律保护，任何单位或个人不得非法侵占或处分他人的财产。即使你欠对方钱，也无权私自将对方的车辆开走以抵债，这构成对他人财产权的侵犯。对方有权要求你返还车辆，并赔偿因此造成的损失，如车辆磨损、无法正常使用导致的经济损失等。
   • 治安管理处罚：私自开走他人车辆还可能触犯《中华人民共和国治安管理处罚法》中关于强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物的规定，将受到相应的治安管理处罚，如罚款、拘留等。
   • 刑事责任：如果在开走车辆过程中存在暴力、威胁等手段，或者车辆价值较大，还有可能涉嫌抢劫、抢夺等刑事犯罪。即使不构成上述犯罪，若对方报警，也可能因涉嫌盗窃面临刑事调查。在司法实践中，有案例显示债权人私自开走债务人车辆被认定为以非法占有为目的，秘密窃取他人财物，达到一定数额标准即会被认定为盗窃罪。

2. 合法维权途径：

   • 协商与调解：首先，你可以尝试与对方进行友好协商，达成还款协议或抵债协议。若协商无果，可考虑请第三方（如人民调解委员会）进行调解。
   • 法律诉讼：如果协商和调解均无法解决问题，你可以向人民法院提起民事诉讼，要求对方返还借款或确认抵债协议的效力。在提起诉讼时，需提供充分的证据，如借条、转账记录、抵债协议等，以证明债权债务关系的存在及抵债的合法性。
   • 财产保全与执行：在诉讼过程中，你还可以依据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，向人民法院申请财产保全，以确保对方的财产不被转移或隐匿，为后续的强制执行提供保障。获得生效法律文书后，如果对方不履行还款或抵债义务，你还可以向法院申请强制执行，通过合法程序扣押、拍卖其车辆等财产以实现债权。

3. 注意事项：

   • 在采取任何法律手段维权时，务必遵守法律程序，不得采取非法手段获取证据或侵犯他人的合法权益。
   • 私自开走他人车辆不仅不能解决问题，反而可能使自己陷入更复杂的法律纠纷中，甚至面临刑事责任。

总结：面对债务纠纷，应保持冷静，通过合法途径来维护自己的权益。私自开走他人车辆是违法的，并可能引发严重的法律后果。因此，建议你在处理债务问题时务必遵守法律法规，尊重他人的合法权益，通过协商、调解或诉讼等合法手段来维护自己的权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。