饭店使用84消毒餐具是否合法，需分情况讨论：

1. 若饭店仅使用84消毒液对餐具进行消毒，且消毒过程符合规范，未造成餐具残留有害物质，同时饭店也提供了其他符合食品安全标准的餐具供消费者选择，那么这种行为本身并不直接违法。84消毒液作为一种常见的消毒剂，在正确使用的情况下，可以有效杀灭餐具上的细菌和病毒，保障餐具的卫生安全。但关键在于，饭店必须确保消毒后的餐具不会残留对人体有害的物质，且需提供其他安全餐具选项，以充分保障消费者的知情权和选择权。

2. 若饭店仅提供使用84消毒液消毒后的餐具，且未明确告知消费者，或者消毒过程中存在操作不当，导致餐具残留有害物质，那么这种行为可能构成违法。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保证所提供的食品及食品相关产品（包括餐具）符合食品安全标准，不得对人体健康造成任何危害。若饭店未履行告知义务，或消毒不当导致餐具残留有害物质，就可能违反了食品安全法的规定，需要承担相应的法律责任。

法律背景与建议：

• 法律背景：根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条，禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：…（十三）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。餐具作为食品相关产品，必须符合食品安全标准，不得对人体健康造成危害。

• 建议：

  • 对于饭店：应确保餐具消毒过程符合规范，避免残留有害物质；同时，应提供多种餐具选择，并明确告知消费者餐具的消毒方式和可能存在的风险，以充分保障消费者的知情权和选择权。
  • 对于消费者：在就餐时，可以主动询问饭店餐具的消毒方式，并选择自己认为安全的餐具；若发现饭店提供的餐具存在异味、残留物等异常情况，可以拒绝使用，并向饭店或相关部门反映情况。

可能法律后果：

• 若饭店因使用84消毒液消毒餐具不当，导致消费者健康受损，饭店可能需要承担民事赔偿责任，甚至可能面临行政处罚或刑事责任。具体责任需根据实际情况和法律规定进行判定。

如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。