针对医院限制性技术未备案且医疗致人死亡的情况，处罚主要涉及行政责任和可能的刑事责任，具体分析如下：
一、行政责任
对医疗机构的处罚：
- 根据《医疗技术临床应用管理办法》及相关规定，医疗机构若未按规定备案开展限制类医疗技术，卫生行政部门将责令其限期改正，并可能给予警告、罚款等行政处罚。罚款的具体数额会根据违规情节的严重程度、造成的后果等因素综合确定。
- 若因未备案开展限制类技术导致患者死亡，卫生行政部门在处罚时可能会考虑这一严重后果，对医疗机构处以更严厉的罚款，甚至可能吊销其相关医疗资质或执业许可证。
对医务人员的处罚：
- 医务人员若参与未备案的限制类医疗技术操作，且该操作与患者死亡存在因果关系，卫生行政部门将依据《执业医师法》等相关规定，对医务人员给予警告、暂停执业活动、吊销执业证书等行政处罚。
- 情节严重的，如医务人员存在故意或重大过失，还可能面临更严厉的处罚，包括终身禁止从事医疗卫生工作等。
二、刑事责任
医疗事故罪：
- 若医务人员因严重不负责任，造成患者死亡或严重损害就诊人身体健康的，可能构成医疗事故罪。根据《刑法》第三百三十五条的规定，犯医疗事故罪的，处三年以下有期徒刑或者拘役。
- 在此情况下，若医院未备案的限制性技术与患者死亡之间存在直接因果关系，且医务人员存在严重不负责任的行为，那么相关医务人员可能面临刑事责任的追究。
其他相关罪名：
- 若医务人员或医疗机构在未备案开展限制类技术的过程中，还存在其他违法行为，如伪造、篡改病历资料等，可能构成其他相关罪名，如伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪等。这些罪名将根据具体违法情节和造成的后果进行定罪量刑。
三、民事赔偿
- 除了行政责任和刑事责任外，医院和医务人员还可能面临民事赔偿的责任。患者家属有权要求医院和医务人员承担因医疗过错导致的死亡赔偿金、丧葬费、精神损害抚慰金等民事赔偿责任。
- 赔偿的具体数额将根据患者的年龄、收入、家庭情况、死亡原因、医疗过错程度等因素综合确定。在诉讼过程中，法院将委托专业的医疗鉴定机构对医疗过错进行鉴定，以确定医院和医务人员的责任比例和赔偿数额。
总结与建议：
- 医院未备案开展限制类医疗技术且导致患者死亡，将面临严重的行政责任、可能的刑事责任以及民事赔偿的责任。
- 作为患者家属，在遭遇此类情况时，应及时收集相关证据，如病历资料、医疗费用单据等，并向当地卫生行政部门投诉举报。同时，也可以考虑通过法律途径追究医院和医务人员的法律责任，要求赔偿损失。
- 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。