在办理继承手续时，如果无法开出祖辈的证明，确实会遇到一些困难，但并非无法解决。以下是从不同角度为你提供的分析和建议：

1. 理解证明要求：

   • 在继承过程中，通常需要证明继承人与被继承人之间的亲属关系，这往往要求提供祖辈的出生证明、死亡证明或亲属关系证明等。如果无法直接开出这些证明，可能是因为历史记录缺失、档案丢失或管理机构变更等原因。

2. 替代证明方式：

   • 寻找其他官方文件：尝试查找祖辈的户口本、身份证、结婚证、离婚证、收养证明等官方文件，这些文件可能间接证明亲属关系。
   • 利用公证或认证：如果无法直接获得祖辈的证明，可以考虑通过公证或认证的方式，由相关机构出具亲属关系证明或声明书。这通常需要提供其他能够证明亲属关系的材料，并经过一定的法律程序。
   • 询问社区或村委会：对于一些历史悠久的社区或村庄，社区或村委会可能保存有祖辈的户籍记录或家族谱系，这些也可以作为证明亲属关系的依据。
   • 利用法院判决或调解书：如果之前有过关于继承权的诉讼或调解，法院的判决或调解书可能已经确认了继承人与被继承人之间的亲属关系，这也可以作为证明。

3. 法律途径：

   • 申请调查取证：如果确实无法自行获得证明，可以向法院申请调查取证，由法院依法调取相关证据或要求相关机构出具证明。
   • 寻求法律援助：如果对法律程序不熟悉或遇到困难，可以寻求法律援助或咨询专业律师，他们可以提供更具体的指导和帮助。

4. 注意事项：

   • 保持耐心和细心：在寻找证明的过程中，可能需要花费较多的时间和精力，需要保持耐心和细心，不放过任何可能的线索。
   • 尊重法律程序：在办理继承手续时，必须尊重法律程序，按照规定的步骤和要求进行，避免因为程序不当而导致继承权受到损害。

针对你的情况，我建议首先尝试寻找其他官方文件或利用公证、认证等方式来证明亲属关系。如果仍然无法获得证明，可以考虑向法院申请调查取证或寻求法律援助。 在整个过程中，务必保持与相关机构的沟通，及时了解进展和要求，以便更好地解决问题。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。