实习生在实习期间离职，通常建议提前3天通知用人单位，但具体离职时间需根据实习生的身份和实际情况来确定。以下从不同角度进行详细分析：
一、未毕业的在校学生实习
对于尚未毕业的在校学生而言，其与用人单位之间建立的是一般的民事劳务关系，而非劳动关系。因此，相关权利义务主要由双方签订的实习协议来约定。
实习协议有约定：
- 若实习协议明确规定了辞职需提前通知的时间（如7天、15天等），实习生应按此约定执行。
实习协议无约定：
- 从民法的公平合理及诚实信用原则出发，实习生应提前一段合理时间（通常建议3-5天）告知用人单位辞职意向，以便用人单位做好相应安排。
二、已毕业且试用期内的实习生
对于已毕业并以实习生身份在试用期内工作的个体，其与用人单位之间建立的是劳动关系，因此适用《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定。
预告解除：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内有权提前三日通知用人单位解除劳动合同。这意味着实习生只需提前三天以书面形式（实践中短信、微信等电子形式也视为有效通知方式）向用人单位提出辞职申请，三天后即可办理离职手续。
即时解除：
- 在特定情况下，如用人单位存在未按劳动合同约定提供劳动保护或条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费等违法行为，或者用人单位以暴力、威胁、非法限制人身自由等手段强迫劳动，以及违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全时，实习生有权随时解除劳动合同，无需提前通知。
三、离职注意事项
辞职理由合法性：
- 为确保自身权益并避免纠纷，实习生提出的辞职理由应合法合理。
离职手续办理：
- 无论何种情况，离职前都应与用人单位协商并办理好离职手续，包括工资结算、工作交接等。这有助于维护个人职业声誉和权益，避免后续纠纷。
通知形式与证据保留：
- 虽然口头通知在某些情况下也被接受，但为避免日后争议，建议采用书面形式提出辞职，并妥善保留相关证据，如辞职信、邮件、短信或微信聊天记录等。
总结：实习生在实习期间离职的时间要求并非一成不变，而是根据实习生的身份和实际情况来确定。未毕业在校学生应遵循实习协议或民法原则；已毕业且在试用期内工作的实习生则应严格遵守《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定。在任何情况下，保持沟通的顺畅、遵守法律法规、妥善处理离职事宜，都是维护个人职业声誉和权益的关键。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。