结论：欠别人钱一万给了500利息是否合法，需结合具体情况判断，主要看该利息是否超过了法律规定的上限。

分析如下：

1. 法律对民间借贷利率的规定：

   • 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率受到法律的保护上限是合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。如果双方约定的利率超过了这个上限，那么超出部分的利息将不受法律保护，即借款人无需支付超出部分的利息。

2. 具体计算与判断：

   • 假设当前的一年期贷款市场报价利率（LPR）为X%，那么法律保护的利率上限就是4X%。
   • 对于一万元的借款，如果约定的年利率（或等效的其他周期利率换算成年利率）超过了4X%，则500元利息可能合法也可能不合法，具体取决于实际约定的利率和借款期限。例如，如果借款期限很短，500元利息可能对应一个远高于4X%的年利率，此时超出部分将不受法律保护；反之，如果借款期限较长，且500元利息对应的年利率未超过4X%，则该利息是合法的。
   • 计算公式（以年利率为例）：若借款期限为一年，合法利息上限 = 10000元 * 4X% = 400X元（X为LPR的百分比数值）。若500元未超过此数值，则合法；若超过，则超出部分不合法。若借款期限非一年，需将500元利息换算成年利率后再与4X%进行比较。

3. 实际操作建议：

   • 在进行民间借贷时，双方应明确约定利率，并确保该利率不超过法律规定的上限。
   • 如果已经发生了借贷行为，且对利息的合法性有疑问，可以查阅当前的一年期贷款市场报价利率（LPR），并计算实际约定的利率是否超过了其四倍。
   • 如果发现利息超过了法律规定的上限，借款人可以拒绝支付超出部分的利息，并有权要求出借人返还已支付的超出部分（如果已支付）。

特殊情况说明：

• 如果借贷双方约定的利率未超过法律规定的上限，但出借人以其他名义（如手续费、管理费等）变相收取额外费用，且这些费用与利息之和超过了法律规定的上限，那么超出部分同样不受法律保护。

总结与建议：

• 欠别人钱一万给了500利息是否合法，需根据实际约定的利率和借款期限来判断。
• 在进行民间借贷时，务必了解并遵守相关法律法规，确保借贷行为的合法性。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。