法院会根据不同情况对原告申请撤回起诉和上诉的请求进行处理，具体如下：

1. 关于撤回起诉

   • 法律依据：根据《民事诉讼法》第一百四十八条，宣判前，原告申请撤诉的，是否准许由人民法院裁定。若被告经合法传唤无正当理由拒不到庭，法院可缺席审理并判决，但原告在宣判前申请撤诉的，法院仍需审查撤诉的合法性与自愿性。
   • 处理方式：
     • 若撤诉申请符合条件（如原告自愿、未损害国家/集体/他人利益），法院将裁定准许撤诉，案件终结，诉讼费由原告承担部分。
     • 若撤诉申请不符合条件（如存在恶意撤诉、规避法律等情形），法院将裁定不予准许，案件继续审理。
   • 特殊情形：若原告撤诉后再次起诉，需符合《民事诉讼法》第一百二十七条关于重复起诉的限制条件（如诉讼请求、事实理由是否实质变化）。

2. 关于撤回上诉

   • 法律依据：根据《民事诉讼法》第一百八十条，二审宣判前，上诉人申请撤回上诉的，是否准许由第二审人民法院裁定。
   • 处理方式：
     • 若被告未提起上诉且一审判决未生效：法院审查撤诉申请后，若准许，一审判决自裁定送达之日起生效。
     • 若被告已提起上诉：原告撤回上诉的申请需与被告协商，若被告同意，法院可裁定准许；若被告不同意，法院需综合审查撤诉是否损害被告权益后决定。
     • 若撤诉申请符合条件（如上诉人自愿、未损害他人利益），法院将裁定准许撤诉，一审判决生效。
     • 若撤诉申请不符合条件（如存在规避法律、损害他人权益等情形），法院将裁定不予准许，案件继续审理。

3. 被告不参加诉讼且联系不到的特殊处理

   • 送达程序：法院会通过公告送达、邮寄送达等方式确保被告知情权。若被告仍拒不到庭，法院可缺席审理并判决。
   • 对撤诉申请的影响：被告缺席不影响原告撤诉申请的审查，但法院需核实撤诉是否为原告真实意思表示（如通过询问、审查书面材料等方式）。

总结：原告在二审中申请撤回起诉和上诉的，法院会分别审查撤诉的合法性与自愿性，并依据《民事诉讼法》相关规定作出裁定。被告不参加诉讼且联系不到的情形，不影响法院对撤诉申请的审查，但法院会通过程序保障被告的知情权。若您有进一步疑问或需具体案件分析，可直接向我咨询。