将农耕地水田5.2亩未经审批改为私家园林，这一行为主要涉及非法占用农用地的问题，应承担的法律责任包括行政责任和可能的刑事责任。以下是对此问题的详细分析：

行政责任

1. 责令限期改正或治理：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》第七十五条的规定，违反本法规定，占用耕地建窑、建坟或者擅自在耕地上建房、挖砂、采石、采矿、取土等，破坏种植条件的，或者因开发土地造成土地荒漠化、盐渍化的，由县级以上人民政府自然资源主管部门、农业农村主管部门等按照职责责令限期改正或者治理，可以并处罚款。在此情况下，您未经审批将农耕地水田改为私家园林，显然破坏了种植条件，因此应受到责令限期改正或治理的处罚。

2. 罚款：

   • 除了责令限期改正或治理外，相关部门还可以根据情节的严重性，对您处以罚款。罚款的具体数额会根据违法行为的性质、情节以及造成的后果等因素来确定。

刑事责任

1. 非法占用农用地罪：

   • 如果您的行为构成非法占用农用地罪，那么您将面临刑事责任的追究。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十二条的规定，违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。在此情况下，您未经审批将5.2亩农耕地水田改为私家园林，如果这一行为造成了土地的大量毁坏，且数量达到刑事立案标准，那么您就可能构成非法占用农用地罪。

2. 刑事立案标准：

   • 非法占用基本农田五亩以上或者非法占用基本农田以外的耕地十亩以上的，通常会被认定为“数量较大”，从而构成非法占用农用地罪。虽然您的行为涉及的是5.2亩农耕地水田，但具体是否构成犯罪还需根据当地的具体规定和实际情况来判断。如果达到刑事立案标准，您将面临刑事责任的追究。

建议与措施

1. 立即停止违法行为：

   • 您应立即停止将农耕地水田改为私家园林的行为，并尽快恢复土地的原状，以减少可能的法律后果。

2. 主动配合相关部门调查：

   • 如果相关部门已经介入调查，您应主动配合，如实说明情况，并积极采取措施进行整改。

3. 咨询专业律师：

   • 鉴于此类问题的复杂性和严重性，我建议您咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询，我专注于婚姻家庭、经济纠纷、债权债务领域，但在此类土地问题上也能提供一定的法律帮助和指引），以了解更具体的法律责任和可能的法律后果，并制定相应的应对策略。

综上所述，将农耕地水田未经审批改为私家园林，您应承担的法律责任包括行政责任和可能的刑事责任。为了减少法律后果，我建议您立即停止违法行为，主动配合相关部门调查，并咨询专业律师以获取更具体的法律帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。