结论：关于您提出的“有田亩证，耕地变为林地，开垦是否处罚”的问题，这主要取决于开垦行为是否合法以及是否改变了土地用途的性质。以下我将从多个角度为您详细分析。

1. 土地用途变更的合法性：

   • 根据我国相关法律法规，土地用途的变更需要经过相关部门的批准。如果您未经批准，擅自将耕地变为林地并进行开垦，这很可能构成违法行为。
   • 耕地和林地是两种不同的土地用途，各自有其特定的使用规定和管理要求。擅自改变土地用途，可能会破坏土地资源的合理利用和生态平衡，因此受到法律的严格限制。

2. 开垦行为的合法性：

   • 开垦行为本身也需要符合法律法规的规定。如果开垦行为是在未经批准的土地上进行，或者开垦方式违反了相关环保和土地管理规定，那么这种开垦行为也是违法的。
   • 特别是对于林地，由于其具有特殊的生态功能，开垦林地往往需要经过更为严格的审批程序。

3. 可能的法律后果：

   • 如果您未经批准擅自改变土地用途并进行开垦，可能会面临行政处罚，包括罚款、责令恢复原状等。
   • 在严重的情况下，如果您的行为构成了犯罪，如非法占用农用地罪等，还可能面临刑事处罚。

4. 建议与措施：

   • 如果您确实需要将耕地变为林地并进行开垦，建议您首先向当地土地管理部门咨询相关政策和审批程序，确保您的行为合法合规。
   • 在获得批准后，您还需要按照相关规定进行开垦和林地管理，确保不破坏生态环境和土地资源。

进一步思考：

• 在处理此类问题时，除了考虑法律因素外，还需要考虑生态保护和土地资源的合理利用。因此，在做出任何决策前，建议您充分了解相关法律法规和政策要求，并咨询专业人士的意见。
• 如果您对土地用途变更和开垦行为有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。