关于物业不能随意收取水电费公摊的问题，其法律依据主要来源于《中华人民共和国民法典》和《物业管理条例》等相关法律法规，以下为您详细解析：

一、法律法规依据

1. 《中华人民共和国民法典》

   • 第九百三十九条：此条款明确规定了前期物业服务合同及业主委员会与物业服务人订立的物业服务合同对业主具有法律约束力。这意味着，如果物业服务合同中明确约定了水电公摊费的相关事宜，那么物业服务企业依据合同收取该费用是具备法律依据的。
   • 第二百七十三条：业主对共有部分享有权利并承担义务，不得因放弃权利而不履行义务。这进一步强调了业主对共有部分（包括公共水电设施）的共同责任。

2. 《物业管理条例》

   • 第四十一条：业主应根据物业服务合同约定交纳物业费用，若公摊水电费包含在内，则业主应依约支付。这明确了业主在物业服务合同下的缴费义务。
   • 第四十五条：供水、供电等单位应向最终用户收费，物业服务企业代收时不得加收额外费用。这一条款限制了物业服务企业在代收水电费时的行为，确保其不能随意加收费用。

二、合同约定与实际操作

• 合同约定：无论是前期物业服务合同还是正式物业服务合同，都应明确水电公摊费的收取方式、标准等。这是物业服务企业收取该费用的直接依据。
• 实际操作：在实际操作中，物业服务企业应遵循公平合理原则进行分摊，常见方法包括按户分摊、按建筑面积分摊等。同时，物业服务企业需定期公布水电公摊费用的收支明细，接受业主监督，确保费用管理的透明度和公信力。

三、业主的权利与义务

• 权利：业主有权对共有部分的管理进行监督，包括水电公摊费的收取和使用情况。如果发现物业服务企业在收取过程中存在不合理或违法行为，业主可以向业主委员会或相关行政主管部门反映并要求处理。
• 义务：业主应积极履行支付水电公摊费的义务，以确保小区公共设施的正常运行和全体业主的共同利益。

四、特殊情况处理

• 如果物业服务合同对水电公摊费未作明确约定，双方可以协商补充约定。如果协商不成，可以依据相关法律法规及当地习惯确定分摊方式。在必要时，可以通过法律途径解决争议。

结论

综上所述，物业不能随意收取水电费公摊，其收取必须基于明确的法律依据、合同约定以及公平合理原则。物业服务企业在实际操作中应严格遵守相关法律法规和合同约定，确保收费的合法性、合理性和透明度。业主如对费用有异议，应通过正规渠道沟通解决，必要时可寻求法律援助以保护自身权益。