在公安审理过程中，若发现有人做假证，是可以与伪证人进行对质的，但需遵循一定的法律程序和规定。以下从多个角度对此问题进行分析：
一、对质的基本法律原则
在刑事诉讼中，对质是查明事实真相、保障当事人合法权益的重要手段。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，证人证言必须在法庭上经过公诉人、被害人和被告人、辩护人双方质证并且查实以后，才能作为定案的根据。虽然这一条款直接针对的是法庭审理阶段，但公安审理作为刑事诉讼的前置程序，同样需要遵循查明事实真相的原则，因此，在公安审理过程中，对质也是被允许的，但具体操作需符合公安机关的侦查程序和规定。
二、对质的具体操作
提出对质申请：在公安审理过程中，如果一方当事人或其辩护人、诉讼代理人认为有必要与伪证人进行对质，可以向公安机关提出申请。申请时应当说明对质的理由和目的，以及希望对质的具体证人。
公安机关审查决定：公安机关在收到对质申请后，会进行审查，判断对质是否有助于查明案件事实，以及是否符合侦查程序和规定。如果认为对质是必要的，公安机关会安排对质；如果认为对质不必要或不符合规定，则会拒绝申请。
对质过程：在对质过程中，双方当事人或其辩护人、诉讼代理人可以就证人证言的真实性、关联性、合法性等方面进行质问和辩论。公安机关会记录对质过程，并作为案件证据的一部分。
三、对质的法律后果
证实证言真实性：如果通过对质，证实了证人的证言是真实的，那么该证言将作为定案的依据之一。
揭露伪证行为：如果通过对质，揭露了证人做假证的行为，那么该证人将可能面临伪证罪的指控。根据《中华人民共和国刑法》的规定，在刑事诉讼中，证人、鉴定人、记录人、翻译人对与案件有重要关系的情节，故意作虚假证明、鉴定、记录、翻译，意图陷害他人或者隐匿罪证的，处三年以下有期徒刑或者拘役；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。
四、注意事项
对质需合法合规：对质过程必须遵循公安机关的侦查程序和规定，不得侵犯当事人的合法权益。
对质需谨慎：对质可能引发激烈的辩论和情绪化的反应，因此，在对质前，当事人或其辩护人、诉讼代理人应做好充分的准备，确保对质过程有序进行。
寻求专业帮助：如果对质过程复杂或涉及法律专业知识，建议当事人或其辩护人、诉讼代理人寻求专业律师的帮助，以确保对质效果最大化。
总结来说，在公安审理过程中，如果发现有人做假证，是可以与伪证人进行对质的。但需遵循一定的法律程序和规定，确保对质过程合法合规、有序进行。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。