结论前置：有借条和视频作为证据，对方不还钱，你完全可以去法院起诉他要求还款。

详细分析：

1. 起诉的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当公民、法人或其他组织之间因财产关系产生纠纷时，有权向人民法院提起诉讼。借款纠纷属于典型的财产关系纠纷，因此你完全有权向法院起诉要求对方还款。

2. 借条和视频作为证据的重要性：

   • 借条是证明借款关系存在的直接证据，它明确了借款双方、借款金额、借款时间等关键信息。
   • 视频证据可以进一步佐证借款事实的发生，比如视频中可能记录了借款的交付过程、双方的对话等，这些都能增强你主张的可信度。

3. 起诉前的准备与流程：

   • 准备材料：除了借条和视频外，你还需要准备起诉状，详细列明原被告信息、诉讼请求（如要求对方归还借款本金及利息）、事实与理由（借款的详细经过）、证据及来源等。同时，携带自己的身份证原件及复印件以备查验。
   • 提交立案：将准备好的材料提交至有管辖权的法院立案庭。法院会对材料进行审查，符合立案条件的将予以立案，并通知你缴纳诉讼费用。
   • 开庭审理：立案后，法院会安排庭审。在庭审中，你需要向法庭陈述案件事实，出示借条和视频等证据支持主张。被告也会有机会进行答辩和举证。
   • 法院判决：法院会根据双方提供的证据和庭审情况作出判决。若你的证据充分且能证明借款事实，法院通常会支持你的诉讼请求，判决被告归还借款及相应利息。
   • 申请执行：若被告未按判决履行还款义务，你可以在判决生效后向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施如查询、冻结、划拨被申请执行人的存款等来实现你的债权。

4. 增加胜诉几率的建议：

   • 除了借条和视频外，尽量收集其他相关证据形成完整的证据链，比如转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据能够进一步证明借款事实和金额，增加你胜诉的几率。
   • 在起诉前，你可以尝试与对方协商解决纠纷，这有助于节省时间和成本。如果协商无果，再按照法定流程进行起诉。

后续行动建议：

• 如果你决定起诉，建议尽快准备相关材料并提交至法院，以免超过诉讼时效。
• 在起诉过程中，如果遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。

可能遇到的法律后果：

• 如果法院判决你胜诉，但对方仍不履行还款义务，你可以申请强制执行，法院将采取一系列措施来实现你的债权。
• 如果对方提出反诉或抗辩，你需要根据具体情况进行应对，必要时可以寻求专业律师的帮助。